Kā dekorēt un izrotāt desertus ar melnās šokolādes ganache: recepte ganache krēmam
Ir vairāki veidi, kā to izdarīt dekorēt un izdaiļo savējo kūkas, jūsu cupcakes, un dažādi saldumi.
Sākot no krēma, sākot no dažādiem krēmiem, līdz pat tagad slavenajam cukura pastas rotājumus var izgatavot tā, lai jūs paliktu bez vārdiem.
Kas ir šokolādes Ganache
Šodien es jums pastāstīšu par tumšs ganache, vai jūs zināt, kas tas ir un kā to sagatavot? Ganache ir krējums, kas izgatavots no putukrējuma un šokolādes, tas ir ļoti labs, un to var izmantot gan kūku un saldumu rotāšanai, gan piesegt vesels kūkas.
To ir ļoti viegli pagatavot, un pēc sagatavošanas to var nedēļu turēt ledusskapī: šeit ir recepte jums.
Sastāvdaļas Šokolādes ganache
250 g svaiga krējuma;
250 g tumšās šokolādes.
Kā pagatavot šokolādes ganache
Katliņā ielej krējumu (es iesaku, ka tam jābūt svaigam, nevis dārzeņam) un ieslēdziet uguni uz lēnas uguns.
Pa to laiku samaziniet šokolādes tāfelītes mazos gabaliņos (augšpusē šokolādi sagrieziet ļoti smalkos gabaliņos, lai tie ātri izkausētu) un ievietojiet iegūtos gabaliņus lielā traukā.
Kad krēms sasniedz vārīšanās temperatūru (lūdzu, neļaujiet tam vārīties), ielejiet to traukā, kurā ir šokolāde un labi samaisa, līdz abas sastāvdaļas ir labi sajauktas viena ar otru.
Kad tas ir atdzisis, ielieciet to prom krējums ledusskapī 10 minūtes: tādā veidā šokolādes ganache kļūs kompaktāka un mazāk šķidra, tādējādi jums būs vieglāk vienmērīgi sadalīt krēmu pa visu kūku.
Tas var jūs interesēt: DIY Halloween rotājumi ar koku
Kāpēc to sauc par ganache krēmu?
Tās izcelsme ir franču valoda, un tā ir dzimusi nokļūda no konditora palīgs ka es kļūdas dēļ ielēju šokolādē karstu krējumu: viņa skolotājs tajā brīdī iesaucās "ganacheKas nozīmē neveiklu.
Patiesībā šī neveiklā kļūda izrādās liels atklājums, jo tā rezultātā tika izveidots ļoti labs krēms, kas spēj revolucionizēt kūku dizaina pasauli.
