Jujube vai jujube ievārījuma pagatavošana
Lai pagatavotu šo garšīgo rūgta vai gremošanas vajag nogatavojušies jujubes pareizajā vietā un bez iespiedumiem.
Nomazgājiet jujubus aukstā ūdenī tos labi iztukšo.
Likvidējiet kātiņus, noņemiet akmeņus. Daļu jujubu sagriež mazos gabaliņos un pārējos atstāj veselus.
Šajā brīdī ņem perfekti sterilizētu un hermētiski noslēgtu stikla burku.
Ielejiet jujubes burkā pievienojiet citrona vai apelsīna miziņu (neapstrādātu), vaniļas pāksti un visu pārklājiet aralkohols pie 95 °.
Aizveriet burku un atstājiet macerēties 10-15 dienas. Neaizmirstiet vismaz reizi dienā kratīt burku.
Pēc tam, kad macerācijas laiks, sasmalciniet jujubus ar dakšiņu.
Tikmēr sagatavojiet to sīrups: ielieciet cukuru katliņā ar ūdeni un izkausējiet to uz mazas uguns. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist. Pārlejiet sīrupu ar macerētajiem sulu kauliņiem.
Aizveriet trauku un ļaujiet tam nedēļu atpūsties. Filtrējiet jujube liķieri un iepildiet to pudelēs.
Pasniedziet jujube liķieris auksts kā gremošanas līdzeklis pēc ēdienreizes.
Jujube receptes
Ar jujubes jūs varat pagatavot ievārījumu, lielisku klepus sīrupu un jujube buljonu.
Jujubes un jujubes foto galerija
