Tur Stēvija, Stēvija Rebaudiana Bertoni, ko sauc arī par Salds augs par tipisko salda garša tās lapām ir daudzgadīgs zālaugu augs, kas pēdējā desmitgadē ir izraisījis pasaules interesi par to īpašības gan uztura jomā gan laukā farmakoloģisks.
Augs no izcelsmes vietas (Dienvidamerikas indiāņi kopš seniem laikiem, no paaudzes paaudzē to regulāri lieto), arī uz mūsu galdiem ir ieradies ar lielām grūtībām.
Vai stēvija ir kancerogēna un nelikumīga?
Pēc gadiem ilgas strīdēšanās par viņu iespējamā toksicitāte, visbeidzot, Stevia, zinātniskā sabiedrība reabilitē un brīvi tirgo kā ārstniecības augu.
Stevia īpašības un principi
Tās olveida lapas (līdzīgas citrona balzama lapām) ir bagātas ar saldām vielām (steviola glikozīdi), ko izmanto 100% dabīga ekstrakta ražošanai.
L 'salds Stevia lapu ekstrakts, ko pārdod pulvera vai gabaliņu veidā, to var droši izmantot virtuvē karstu vai vārošu dzērienu pagatavošanā, saldumu, jogurta, ievārījumu un augļu salātu pagatavošanā.
Atšķirībā no citiem saldinātājiem (piemēram, aspartāma), tas nemainās augstās temperatūrās, tas nav toksisks un tā saldināšanas spēks ir apmēram 200-300 reizes lielāks nekā pati saharoze.
Stevia farmakoloģiskās īpašības
Pēc ES apstiprinājuma ieteicams lietot Stevia (žāvētas lapas):
- diabēta slimniekiem cukura diabēta ārstēšanai un profilaksei. Atšķirībā no jebkura cita saldinātāja, ekstrakts veicina insulīna sekrēciju un attiecīgi regulē glikozes koncentrāciju asinīs.
- uz aptaukošanos, jo tā kaloriju daudzums ir nulle un tāpēc nepadara jūs taukus
- hiperaktīviem cilvēkiem par tās nomierinošo darbību;
- tiem, kuri cieš no hipertensijas un lēnas gremošanas.
- visiem, kas nepanes glikozi.
- kariesa profilaksei un celulīts
Lielākajai daļai nezināms, šodien Stevia cukurs tiek izmantots pārtikas produktu ražošanai brokastīs (graudaugu), cepumu, vieglo dzērienu, piemēram, diētas koksa, konfekšu un dažādu saldumu ražošanā.
Jūs varētu interesēt: Apelsīnu īpašības un kalorijas
Tās izmantošana papildus parastā cukura lietošanas ierobežošanai ļauj izvadīt aspartāmu - veselībai kaitīgu (kancerogēnu) sintētisko vielu.
Kur atrodama stēvija?
Stevia cukurs tiek pārdots veselīgas pārtikas veikalos. Pieejams arī šķidrā veidā.
Jāsaka, ka ar spēcīgāku garšu nekā cukurs tas maina arī garšas. Piemēram, kafija iegūst ļoti atšķirīgu garšu.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Audzējiet augu podos vai dārzā tas ir viegli, vienkārši ieskatieties lapā: Stevia audzēšana.
