Pizzaiola steika pagatavošana
Mēs kopā esam redzējuši Florences steika alla cacciatora (ar teļa vai liellopa gaļas steikiem) recepti, bet tagad apskatīsim citu, kas attiecas uz liellopa gaļas steiku pagatavošanu.
Procedūra, protams, ir atšķirīga, un arī sastāvdaļas nedaudz atšķiras, vienkārši izvēlieties recepti, kas vislabāk atbilst jūsu ēdienkartei un tāpēc precīzāk atspoguļo jūsu gaumi.
Kā turpināt
Pērciet dažus liellopa gaļas steikus.
Noņemiet ķiršu tomātus, datterini vai ķiršu tomātus no kātiem.
Izmetiet visus, kas ir pārāk mīksti vai bojāti, un rūpīgi nomazgājiet tos aukstā ūdenī.
Nosusiniet tos, nosusiniet ar absorbējošu virtuves papīru un pēc tam sadaliet tos uz pusēm. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs vai rupjos gabaliņos.
Ielejiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu nelīpošā pannā, pievienojiet ķiplokus un dažas minūtes sautējiet uz gāzes plīts vidējā siltumā.
Šajā brīdī pievienojiet ķiršu tomātus, nedaudz sasmalcinātus pētersīļus, oregano un sāli un pēc tam 5 minūtes vāra uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot.
Tikmēr steikus sakuļ ar taukiem un viegli sāli no abām pusēm.
noņemiet ķiršu tomātus no pannas, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas, uzkarsējiet to un pēc tam uzlieciet gaļas šķēles un vāriet tos lielā karstumā 2,3 minūtes vienā pusē.
Pārklājiet steikus ar ķiršu tomātiem, apkaisa ar rīvētu pecorino romano un sezonu ar sāli, pievienojiet jauku šķipsniņu piparu (pēc izvēles).
Gatavojot, izslēdziet uguni.
Jūs varētu interesēt: Florences steiks, kas jāzina
Pasniedziet gaļu, pārklājiet to ar ķiršu tomātiem, mērci un izrotājiet to ar dažām pētersīļu lapām. Pasniedziet pizzaiola steiki karsts ar sānu ēdienu pēc jūsu izvēles, piemēram, salātu vai frī kartupeļu garnīrs ir ideāls.
Padoms
Ja vēlaties, varat sagatavot arī gaļas picaiolu ar mizotu tomātu sautējumu eļļā un ķiplokiem, kas vienmēr aromatizēti ar pētersīļiem un oregano.
Zinātkāre
Gaļa ar picuola ir tipisks senās izcelsmes neapoliešu virtuves ēdiens. Agrāk šo garšīgo un izsmalcināto ēdienu izmantoja pārpalikušās gaļas pārstrādei, pat tādu, ko izmantoja buljona pagatavošanā.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Picu recepšu fotogalerija
