L 'habanero ir šķirne asais pipars ar augļu aromātu un ziedu aromātu, kas slavens visā pasaulē un tiek izmantots kā dekoratīvs augs un pārtikas vajadzībām pirmā un otrā ēdiena aromatizēšanai.
Vispārīgās īpašības Habanero - Capsicum chinense
L 'habanero ir dažādi karstie pipari no Solanaceae dzimtene ir Amerikas un Karību jūras salas, un tā ir viena no piecas visvairāk kultivētās piparu sugas pasaulē.
Izcelsmes apgabalos augs ir daudzgadīgs, savukārt mūsu platuma grādos to audzē kā ikgadēju gan atklātā zemē, gan podos.
Habanero augu, tāpat kā citas saldo un pikanto papriku šķirnes, nodrošina ar sakņu sistēma fasciculate tipa, kas sastāv no daudzām bālganām saknēm.
Antenas daļu veido daudzi zariņi daļēji zālaugu dažādi sazaroti zaļā krāsā un ādai konsistencē. Tur gala filiāļu daļa zem augļa svara tas mēdz uzņemt izliektu gultni.
The habanero atstāj tiem ir ovāla forma, vairāk paplašināta nekā citām šķirnēm, ar smailu virsotni un gludām malām.
Lapas atbalsta a petiole apmēram 0,5 cm gari, tie ir spilgti zaļi augšējā lappusē, gaiši zaļi apakšējā.
ziedi, maza un zvaigznītes forma, ir korolija, ko veido 5 zaļgani baltas ziedlapiņas. Ziedi parasti parādās lapu krustojumos.
Jūs varētu interesēt: Labākā ēdienu komplekta izvēle: idejas un padomi
augļi tie ir raksturīgi čilli ar ķīniešu laternu formu ar vairāk vai mazāk izteiktām ribām. Spīdīgā, ādainā āda var iegūt dažādus krāsu toņus, un gandrīz vienmēr tajā pašā augā ir zaļi, dzelteni, oranži, ugunīgi sarkani un dažreiz pat violeti vai tumši brūni augļi, piemēram, šokolāde. Tomēr krāsa ir atkarīga no habanero vai ķīniešu piparu gatavības pakāpes.
sēklas, tāpat kā citās papriku šķirnēs, tie ir plakani, balti diski ar augstu dīgtspēju. Žāvētās sēklas tiek izmantotas auga pavairošanai nākamajā pavasarī.
Ziedēšana: habanero zied vasarā no jūlija līdz augustam. Tajā pašā augā tajā pašā laikā līdz novembra beigām ir ziedi, nenobrieduši pipari un nogatavojušies pipari.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Habanero audzēšana - Capsicum chinense
- Iedarbība: tā dod priekšroku spilgtām un saulainām vietām daudzu stundu garumā dienā, pasargāta no aukstiem vējiem. Reģionos, kur raksturīgs karsts vasaras klimats, habanero augi būtu jāaizsargā dienas karstākajās stundās.
- Zeme: tas ir augs, kas mīl mīkstu, mitru, bagātu ar organiskām vielām un labi nosusinātu augsni.
- Laistīšana: to nepieciešams regulāri, bet mēreni laistīt tikai tad, kad augsne ir pilnīgi sausa. Vasarā ūdensapgāde jāveic agri no rīta vai vakarā pēc saulrieta, uzmanoties, lai lapas netiktu samitrinātas, lai novērstu to, ka tām uzbrūk miltrasa vai slikti baltā krāsa. Lai iegūtu ļoti karstus piparus, laistīšana ir jāatšķaida vismaz 2 nedēļas pirms ražas novākšanas. Ja nav ūdens, kapsicīns koncentrējas augļos.
- Mēslošana: periodiski ievadiet lēnas darbības mēslošanas līdzekli, kas satur slāpekli (N) un ar lielāku fosfora (P) un kālija (K) saturu. Augu attīstības fāzē var ievadīt arī 15-15-15 tipa mēslojumu. Alternatīvi augsnes kultivēšanu var bagātināt ar nobriedušu mēslu vai pat labāk ar humusu, kas papildus ļoti efektīvai ir dabisks, nepiesārņojošs produkts, ko var izgatavot, pārstrādājot sadzīves organiskos atkritumus.
Habanero reizināšana
Augs pavairo ar sēklām.
Tur sēja atklātā zemē tas notiek no marta līdz maijam. Dienviditālijas reģionos sēšanu parasti veic ziemas beigās, savukārt Ziemeļitālijas reģionos labākais laiks ir pavasara beigas, kad minimālā temperatūra nesamazinās zem 15 ° C.
Abos gadījumos ir nepieciešami šūnu trauki vai podi, kas satur noteiktu augsni. sēšanai, mīksts un bagāts ar organiskām vielām. Katrā bedrē ir ievietota tikai 1 sēkla vai ne vairāk kā 2 apmēram 1 cm dziļumā. Augsne tiek saspiesta uz virsmas un istabas temperatūrā tiek apsmidzināta ar ūdeni.
The sējmašīna vai i burkas tos ievieto aizsargātā un siltā vietā, kur pastāvīga temperatūra ir aptuveni 20 ° C. Tik ilgi, cik nepieciešams sēklu dīgšanai, substrāts tiek turēts mitrs, bet nav iemērcams, jo pārmērīga ūdens padeve un iespējama stagnācija varētu būt sēklu puves un sēnīšu slimību rašanās cēloņi. Optimālos apstākļos sēklu dīgtspēja notiks vēlākais pēc 3 vai 4 nedēļām, kad no zemes parādīsies pirmās divas lapas vai pirmie divi dīgļlapi. Konkursa dzinumi habanero tie jāatstāj nostiprināties, un tikai tad, kad viņiem ir izveidojušās 4 lapas, tos var pārstādīt uz pastāvīgo dzīvesvietu.
Pārstādīt vai stādīt
Stādi habanero lai atvieglotu apūdeņošanas ūdens novadīšanu, tie jāpārstāda atsevišķos podos vai taisnstūrveida stādītājos, kas satur universālu augsni, kas sajaukta ar nedaudz smilšu. Augi jānovieto 20 cm attālumā viens no otra un dziļumā, kas vienāds ar zemes maizes lielumu, kas ieskauj saknes. Pēc pārstādīšanas augsne tiek bagātināta, ievadot šķidru mēslojumu ar zemu slāpekļa saturu un augstu fosfora un kālija saturu. Ar slāpekli bagātais mēslojums liek augam attīstīt dārzeņu masu, kaitējot augļiem.
Habanero piparu nogatavošanās
Pikantie Habanero pipari tie nogatavojas vasarā pēc apmēram 2 mēnešiem no sēklu dīgtspējas.
Habanero kaitēkļi un slimības
Habanero baidās no laputīm, ko dēvē arī par utīm, sarkano zirnekļa ērci un balto mušu.
Inbreeding
Lai izvairītos no parazitārām invāzijām, habanero augi jāaudzē pārmaiņus ar salātu lapām, fenheļiem, burkāniem vai dillēm, dārzeņu augiem, kas piesaista mārītes.
Ārstnieciskās procedūras un procedūras
Gaiši zaļās laputis var uzvarēt, apsmidzinot habanero augus ar Marseļas ziepju šķīdumu, kas jāatkārto ik pēc 3 nedēļām.
Lai apkarotu balto putnu invāzijas, ķiploku vai piretra infūzijas ir ļoti efektīvas. Turklāt no sakņu puves var izvairīties, izvairoties no ūdens stagnācijas apakštase.
Kolekcija un saglabāšana
Tur habanero raža tas ir skalārs, un tas jādara, kad tie ir rubīna sarkanā krāsā. Parasti tos, kas nogatavojas uz kātu galiem, vispirms savāc un pēc nedēļas pakāpeniski visus pārējos. Parasti no katra auga tiek novākti 10 līdz 20 habanero.
Čilli pēc ražas novākšanas var saglabāt dažādos veidos:
- žāvēti un pulverveida. Žāvēšanai tie sadalās uz pusēm un pakļaujas saulei vietā, kas ir pasargāta no mitruma. Tos var arī žāvēt veselus, savērptus kā pērles uz kaklarotas un pakļaut gaisam vai krāsnī 50 ° C temperatūrā. Augļu dehidrēšana ļaus sasniegt organoleptiskās īpašības un pikantums.
- sagriezti un sasaldēti pārtikas maisiņos;
- konservēti eļļā pikantas eļļas pagatavošanai;
- ēst svaigi, lai piešķirtu pikantu pieskārienu pirmajam un otrajam ēdienam.
Habanero lietojums un īpašumtiesības
Habanero, tāpat kā citas aso papriku šķirnes, virtuvē izmanto mērču, garšvielu eļļas pagatavošanai vai izmanto pikantam ievārījumam, kas lieliski piemērots novecojušiem sieriem.
Turklāt, tāpat kā daudziem citiem, arī šim karstajam piparam ir novājēšanas īpašības, patiesībā, tas palīdz sadedzināt lieko tauku daudzumu, regulē vemšanas holesterīnu, glikozi un novērš dažu vēža formu rašanos.
Habanero kontrindikācijas
Habanero lietošana nav ieteicama tiem, kas cieš no kairinātas zarnas, čūlas, gastrīta, gastroezofageālā refluksa, hemoroīdiem, grūtniecēm un tiem, kas baro bērnu ar krūti.
Habanero dažādība
Ir vairākas Habanero šķirnes, un, neapšaubāmi, tā var lepoties ar pikantuma primāts irHabanero šokolāde, Zināms arī kā Melnā Kongo, šķirne no Jamaikas, kurai dažos gadījumos izdodas saglabāt primātuHabanero Red Savina.
Habanero ziņkārība un pikantuma pakāpe
The karstāko papriku pikantuma pakāpe pasaulē tika mērīts ar Skovila skala skala, kas reģistrē kapsaicīna daudzums, viela, kas ir atbildīga par dedzinošo sajūtu, kuru izjūtam, pagaršojot piparus, galvenokārt iekšējos pavedienos un sēklās.
- 577 000 Habanero Red Savina,
- 425.000 Habanero šokolāde vai Melnā Kongo,
- 100 000 - 350 000 Habanero Naranja,
- 150 000 - 325 000 Habanero balta, sarkana un oranža,
- 300 000 dzeltenā habanero,
Karsto piparu fotogalerija
