Raķetes liķiera sagatavošana
The liķieris, kas sagatavots ar svaigu raķeti ir ļoti slavens gremošanas liķieris, ko ražo Iskijā.
Pirmkārt, iegūstiet svaigu savvaļas raķeti no bioloģiskās lauksaimniecības, vēlams, savvaļā savāktu kalnos vai audzētu dārzā vai podos.
Pārlūkojiet raķeti no zariem, noņemiet notraipītos vai caurdurtos.
Ielieciet lapas caurdurī un rūpīgi izskalojiet zem tekoša auksta ūdens.
Labi iztukšojiet, pēc tam pārnesiet raķeti uz absorbējoša virtuves papīra un nosusiniet to, viegli iemasējot.
Rūpīgi nomazgājiet citronu ar suku, lai notīrītu putekļus no mizas porām, un nosusiniet to.
Ar kartupeļu mizas palīdzību noņemiet mizu sloksnēs, nenoņemot balto daļu
Jūs varētu interesēt: Ēdamie savvaļas augi
Paņemiet hermētisku burku (perfekti sterilizētu un atstājiet, lai gaisā nožūtu otrādi), ielej raķetes lapas, citrona miziņu, kanēļa gabalu un vaniļu.
Pārklāj ar spirtu 95 ° temperatūrā, korķi un atstāj macerēties 10 dienas vēsā, tumšā vietā.
Neaizmirstiet vismaz reizi dienā kratīt burku, lai atvieglotu raķešu lapās esošo aktīvo sastāvdaļu izdalīšanos.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Pēc infūzijas laika beigām macerātam būs jauka zaļa krāsa, pagatavojiet sīrupu, dažas minūtes vārot ūdeni ar cukura un citrona miziņu.
Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet sīrupam atdzist.
Pa to laiku filtrē alkoholisko raķešu macerātu, izmantojot ļoti šauru acu sietiņu.
Samaisiet alkoholisko macerātu ūdens un cukura sīrupā un samaisiet, lai viss samaisītos, un ļaujiet tam atpūsties 2-3 stundas.
Ja raķetes liķieris šķiet nedaudz duļķains, filtrējiet to vēlreiz, izmantojot filtru vai sterilu marli, kas novietota uz piltuves.
Pudele, korķis, piestipriniet etiķeti ar sagatavošanas datumu un turiet raķetes liķieri vēsā vietā.
Lietojiet raķetes liķieri maltītes beigās, iespējams, 1 mēnesi pēc iesaiņošanas.
Šī liķiera īpatnība ir stipra un rūgta garša, kas lieliski piemērota kā slāpes remdinošs dzēriens karstās vasaras dienās, ja tas ir atšķaidīts ar aukstu minerālūdeni.
Interesanti par raķeti
Raķete ir zemniecisks augs, kas spontāni aug gandrīz visur: gar ceļa malām, kalnos un kalnos. To ir ārkārtīgi viegli audzēt dārzā un pat podos uz mājas terases.
Tur raķešu salāti, ko sauc arī par raķete, ar nedaudz pikantu rūgtu garšu, tas jau romiešu laikos tika novērtēts par labvēlīgajām gremošanas, attīrīšanas un detoksikācijas īpašībām. Senos laikos raķešu novārījumi tika veikti, lai palielinātu dzimumtieksmi un ārstētu impotenci.
Mūsdienās šo dārgo aromātisko augu, kas bagāts ar folskābi, C vitamīnu, minerālsāļiem (kalciju un magniju), ieteicams lietot grūtniecēm, tām, kas cieš no osteoporozes un bezmiega, kā arī nepietiekamības gadījumos.
Lapu savākšana jāveic vēlams agri no rīta.
