✅ Dabīgie sparģeļi

Kā saglabāt dabiskos sparģeļus? Soli pa solim, sākot no savvaļas un kultivēto sparģeļu tīrīšanas, vārīšanas, sterilizācijas un uzglabāšanas.

Kad sparģeļu ražošanas audzēšana vai kad mūsu pētījumi kalnos mums to ļāva savāc daudz savvaļas sparģeļušeit kā tos dabiski uzglabāt un īsts bez krāsvielu vai pārtikas piedevu pievienošanas.

Vienīgā prasība ir produktu svaigums un to izcelsme, vēlams, no bioloģiskās lauksaimniecības.

Paskatīsimies kā saglabāt baltos vai zaļos sparģeļus.

Dabisko sparģeļu saglabāšana

Iegūstiet svaigus, veselīgus un, iespējams, tāda paša izmēra sparģeļus.

Notīriet un sagrieziet tos visus garumā, kas vienāds ar stikla burkas augstumu, kurā tie tiks uzglabāti.

Atstājiet tos četras stundas baseinā ar aukstu ūdeni ar nelielu daudzumu nātrija karbonāta, rūpējoties, lai ūdens mainītos ik pēc pusstundas (ja vien netiek izmantots tekošs ūdens).

Pēc norādītā laika tos notecina un sasien ķekaros.

Ķekarus novieto vertikāli kastrolī ar viegli sālītu verdošu ūdeni. Ļaujiet viņiem vārīties piecas minūtes, pēc tam iztukšojiet tos un izlejiet tos zem svaiga ūdens.

Ielieciet sparģeļus ar galvu uz leju stikla burkās, piepildiet tos ar viegli sālītu vārītu ūdeni un aizveriet tos ar vāku, neizmantojot gumijas gredzenu.

Burciņas, kurās ir sparģeļi, sakārtojiet lielā katlā ar siltu ūdeni (ūdens līmenis nedrīkst sasniegt burku malu) un ļaujiet tam pusstundu vārīties.

Izņemiet burkas, atveriet tās, izmetiet tajās esošo ūdeni un nomainiet to ar vairāk vārīta ūdens (karstu un nedaudz sālītu).

Tagad hermētiski aizveriet ar gumijas gredzenu un sterilizējiet 50 minūtes 100 ° temperatūrā.

Glabājiet burkas vēsā un sausā vietā.

Izmantojiet mūsējo pēc vēlēšanās dabīgie sparģeļi.

Jūs varētu interesēt: Vīnogulāju lapu saglabāšana