Tur pastinaka sativa, zināms kā balts burkāns, ir rudens-ziemas dārzenis, kuru ir viegli audzēt brīvās augsnēs, mājas dārzā un pat lielos un dziļos podos.
Pastinaka sativa raksturojums
Tur Pastinaks sativa ir divgadīgs augs no dzimtas Apiaceae (Cruciferae), kuras dzimtene ir Āzija, Kaukāzs, Eiropa spontāni izplatījās arī visā Vidusjūras baseinā. Itālijā to kā ikgadēju audzē gandrīz visur, it īpaši Apūlijā Salento lejasdaļā.
Tur sakne pastinaka, tāpat kā parastajā burkānā, ir garš un nedaudz konusveida sakņaugs, kas beidzas ar konusveida galu, kas aprīkots ar mazām nejaušām vai sekundārām saknēm, kuru uzdevums ir veicināt ūdens absorbciju no augsnes. Pilnībā attīstoties, sakne iegūst krēmīgi baltu krāsu. Mīkstums, pārklāts ar plānu kutikulu, ir gaļīgs, kraukšķīgs un laika gaitā cukuru pārveidošanās dēļ kļūst nedaudz aromātisks un saldāks.
Tur gaisa daļa vietā pastinaku veido ļoti enerģiska lapu galva, kuras platums ir aptuveni 15 cm un augstums vairāk nekā 40. Cruciferae sastāv no daudziem jauniem balti ziedi ar piecām ziedlapiņām.
The lapas, spilgti zaļi, ievietoti dobos cilindriskos kātos, ir tumši zaļi, ir plakani un sadalīti dziļi iegrieztās un zobainās daivās. Ja jutīgas personas ar tām rīkojas piesardzīgi, tās kairina ādu.
augļi, ir diahēni, kas reiz sausi sadalās divās daļās un katrā no tām ir mazs sēklas gaiši brūna plāksne, bet ļoti cieta un ar īsu mūžu.
Pastinaka sativa audzēšana - baltais burkāns
Iedarbība: lai varētu augt un attīstīties, augam ir vajadzīgas pozīcijas gaišās un saulainās vietās daudzas stundas dienā, apmēram 6. Tas nebaidās no ziemas aukstuma, jo tas ir tipisks ziemas dārzenis, bet tomēr ir jutīgs pret nakts salnām.
Jūs varētu interesēt: Dārzeņu un dārza kaitēkļu augi
Zeme: šī auga saknei ir vajadzīga viegla, mīksta augsne, bagāta ar organiskām vielām, svaiga un, pirmkārt, labi nosusināta, lai varētu izaugt. Optimālajai augsnei balto un galvenokārt parastās formas burkānu iegūšanai nedrīkst būt akmeņi un kauliņi, lai šķēršļu klātbūtnē tie netiktu dakšveida un deformēti. Tāpēc pirms sēšanas ieteicams veikt augsnes dziļu, apmēram 40 cm lielu augsnes apstrādi, veicot dubultu rakšanu, lai novērstu akmeņus vai cita veida cietu materiālu (koksni).
Laistīšana: Pastinaka sativa ir apmierināta ar lietus ūdeni, bet ilgstoša sausuma vai lapu nokalšanas gadījumā to vajadzētu mēreni apūdeņot, uzmanoties, lai augsne netiktu mērcēta, lai izvairītos no sakņu puves. Vasarā ūdens krājumiem jābūt biežiem un regulāriem, vēlams agri no rīta vai vakarā pēc saulrieta.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Mēslošana: šim dārzeņam nav nepieciešami mēslošanas līdzekļi, un tāpat kā visiem pārējiem sakņu dārzeņiem, pirms sēšanas ir pietiekami aprakt nobriedušu kūtsmēslu 15 cm dziļumā. Jāizvairās no slāpekļa mēslošanas līdzekļiem, lai pārmērīga veģetācijas attīstība neapdraudētu sakņu augšanu un pietūkumu.
Pastinaca sativa pavairošana
Balto burkānu augs pavairo ar sēklām.
Sēj mājās
Tur sēja pastinaku parasti veic pavasarī no aprīļa līdz maijam tieši mājās un reģionos, kur sals nav problēma pat līdz septembrim un pēc tam novāc februārī.
Sestais augs tiek veikts, ievietojot sēklas 1 cm dziļumā, 15 cm viena no otras uz rindām un 50 cm starp rindām. Atcerieties, ka šim dārzeņam nepatīk pārsūtījumi.
Sēja podos
Priekš pastinaka sēšana podos Nepieciešami lieli un dziļi konteineri no 30 līdz 50 cm, kas piepildīti ar svaigu augsni, irdeni un sajaukti ar smiltīm, lai sēklām būtu vajadzīgā vieta, lai dīgtu un dotu dzīvību labi attīstītām, gaļīgām un bez deformācijām saknēm.
Pēc sēšanas substrātu uztur mitru, līdz parādās dzinumi, kas parasti parādās pēc 3 - 4 nedēļām pēc 40 dienām. Lai samazinātu dīgšanas laiku, pastinaka sēklas var mīkstināt, turot tās ūdenī vismaz 1 dienu.
Katls jānovieto pilnā saulē un jāaizsargā no nakts salām ar neausta auduma audumu, kas jānoņem karstākajās stundās, lai kondensāts neveidotu sēnīšu slimību izraisītāju.
Pastinaka vai balto burkānu raža
The baltie burkāni tos novāc pakāpeniski pēc apmēram 5 mēnešiem pēc sēšanas: septembrī-oktobrī - pavasarī un ziemas beigās - agrā rudenī.
Lai atvieglotu ziemas pastinaku novākšanu, ja augsne sala dēļ ir pārāk cieta, ieteicams to pārvietot ar īpašiem instrumentiem un pēc tam turpināt sakņu ekstrakciju, izmantojot praktiskus dakšas.
uzglabāšana
Ikdienas patēriņam ieteicams pēc vajadzības savākt pastinaku vai baltos burkānus, lai labāk izbaudītu tā garšu un izbaudītu visas tā derīgās īpašības un barības vielas. Pretējā gadījumā pēc ražas novākšanas tos vienkārši notīriet no zemes un 7 dienas uzglabājiet ledusskapī, ietinot pārtikas maisiņos vai pārtikas plēves loksnē.
Lai izvairītos no salnām, dārzeņu dārzu un podus labāk pārklāt ar atbilstošām palagiem, lai ziemā labotu augus. Patiesībā, ja zeme nav sasalusi, jūs varat novākt pastinaku visu ziemu. Iepriekšējos gadsimtos pastinaki baroja lauksaimniekus aukstajā sezonā, īpaši Ziemeļvalstīs.
Pastinaka kaitēkļi un slimības
Pastinaks ir jutīgs dārzenis pret Elateredi kāpuriem, parastajiem dārza feretiem un nematodēm. Starp sēnīšu slimībām visvairāk sēj šķirnes, kas ir jutīgākās pret miltrasu, alternāriju, sklerotīniju un rizoktoniju. Visi ir jutīgi pret sakņu puvi, sēnīšu slimību, kas attīstās nenosusinātās augsnēs. Tāpat kā burkānam, pastinakam var uzbrukt burkānu muša (Psila rosae), kuras kāpuri galvenokārt barojas ar saknes ārējo daļu.
Starpsavienojumi un rotācijas
Lai pasargātu pastinaku no burkānu mušas, labāk to apvienot ar sīpoliem, ķiplokiem, šalotes sīpolu un puraviem, jo no tiem izplūstošā smarža traucē tā ožu, turot to tik tālu.
Savukārt, lai raža būtu apmierinoša, ir labi pagriezt labību un izvairīties no pastinaka sēšanas augsnē, kas iepriekš apstrādāta ar spinātiem, kāpostiem, bietēm, fenheļiem, burkāniem un selerijām.
Ārstnieciskās procedūras un procedūras
Lai izvairītos no salnām, dārzeņu dārzu un podus labāk pārklāt ar atbilstošām loksnēm, lai ziemā labotu augus. Patiesībā, ja zeme nav sasalusi, jūs varat novākt pastinaku visu ziemu. Iepriekšējos gadsimtos pastinaki baroja lauksaimniekus aukstajā sezonā, īpaši Ziemeļvalstīs.
Lietošana
Pastinaka sakne ir daļa no 5 veselīgāko un sagremojamāko ēdamo sakņu saraksta, pateicoties tā derīgajām īpašībām un lielam minerālsāļu daudzumam. Faktiski pastinaki piemīt labas diurētiskas un gremošanas īpašības, kā arī lielisks kālija, C vitamīna un B vitamīnu avots. Augstas sagremojamības dēļ tas ir piemērots visiem uztura režīmiem, vāju, atveseļojošu vai vecāka gadagājuma cilvēku gadījumā.
Pastinaku lieto tāpat kā sarkano rāceņu, neapstrādātu jauktos salātos, ar karpačo vai vārītu, zupās, dārzeņu zupās, kā biezeni, samtainu vai zupā ar kartupeļiem un pākšaugiem.
Dažos Ziemeļeiropas reģionos pastinaka sakni izmanto alus aromatizēšanai un saldināšanai.
Pastinaku kalorijas
Tas ir lielisks mazkaloriju enerģijas devējs, patiesībā 100 grami nodrošina sauli 72 kalorijas.
Pastinaka sativa toksicitāte
Pastinaka sativa sakne ir vienīgā ēdamā auga daļa, atšķirībā no kātiem un lapām, kas tā vietā ir kaitīgas ādas klātbūtnes dēļ un galvenokārt kairina ādu.
Brīdinājumi: strādājot ar pastinaka augiem, ieteicams valkāt dārzkopības cimdus, lai novērstu tiešu saskari ar furanokumarīns tā pati viela, kas atrodas bergamotes un citrusaugļu mizā, var izraisīt apsārtumu, apdegumus un ādas pūslīšus. Saskares gadījumā nekavējoties skalojiet skartās daļas ar aukstu ūdeni un izvairieties no saules iedarbības.
Zinātkāre
Salento lejasdaļā audzē dažādus pastinaka sativa, kas pazīstams arī kā Sant’Ippazio, burkāns ar aromātisku, sulīgu, saldu un svaigu dzeltenu un violetu garšu.
Agrāk savvaļas pastinaks, govs pastinaks, lauksaimnieki izmantoja kā galveno ēdienu, ja ziemā dārza vai lauka izstrādājumu bija maz.
Foto galerija Pastinaki un burkāni
