L 'aliarija parasti pazīstams kā aglīnas zāle tas ir ārstniecības augs, ko virtuvē novērtē kā ķiploku aizstājēju, medicīnā - par veselīgajām īpašībām un dekoratīvo laukā - par blīvo koši zaļo krūmu skaistumu un balto ziedkopu delikatesi.
Vispārīgās īpašības Alliaria petiolata
L 'alliaria petiolata ir daudzgadīgs vai divgadīgs zālaugu augs Brassicaceae zemnieciskā stāvoklī plaši izplatīta visos mūsu planētas mērenajos apgabalos. Itālijā tas ir sastopams gandrīz visos reģionos neapstrādātās, mitrās un mālainās augsnēs, gar lauku taku malām, kalnos un arī daļēji ēnainos piekrastes rajonos.
Tur augs tā ir hemikriptofītu suga, faktiski tā ir aprīkota ar izturīgu sugu pieskarieties saknei sazarota, ko rada pumpuri, kas novietoti zemes līmenī.
Sabiedrotā gaisa daļai, kuras augstums ir vidēji 1 metrs, ir uzcelts zālaugu stublājs, kas izstaro zarus tikai augšdaļā. Stublājs, pamatnes daļā, ir pārklāts ar gaismu uz leju.
The lapas tie ir divu veidu un atšķiras pēc formas un lieluma:
- Bāzes lapas tiem ir garš kātiņš, sirds formas vai ovālas trīsstūrveida formas, tie ir 10-15 cm gari un apmēram 8 cm plati.
- Augšējās lapas tā vietā tiem ir rombveida forma un tie ir mazāki.
Abiem sabiedrotā lapu tipiem ir zobainas malas, smailas virsotnes, tās ir pelēkzaļas un grumbuļotas, pateicoties mazu retiformu ribu klātbūtnei, kas aizņem visu lapas asmeni. Lapas, kas krīt, kad augs zied, ja berzē starp pirkstiem, izdala ķiploku smaržu.
ziedi tie ir sagrupēti kāpostu racēmiskajās ziedkopās, kas atrodas uz kātu virsotnēm. Katra ziedkopa veido apmēram 10 mazus tetramer ziedus, kas sastāv no 4 baltām ziedlapiņām un 4 zaļganām sepalām. Ziedlapiņas veido vainagu ar 6 putekšņiem un nelielu augšējo un divkarpelāro olnīcu. Aliarijas ziedi, bagāts ar nektāru, ir labs pārtikas avots daudzām kukaiņu sugām, īpaši bitēm un tauriņiem, kukaiņiem, kas noder apputeksnēšanai.
Jūs varētu interesēt: Ķiploku audzēšana
The augļi, kas raksturīga Brassicaceae, ir apmēram 5 cm gara un 2 mm bieza uzceltā un četrstūrainā silikva, gliemene.
sēklas tie ir melni un iegareni, nogatavojušies, to garums ir apmēram 6 cm, un to garša atgādina sinepes. Bieži vien uz auga vienlaikus ir ziedi un augļi.
Sabiedrotā ziedēšana: augs ražo ziedus no pavasara beigām līdz vasaras vidum. Ziedēšana ir bagātīga no maija līdz jūlijam un gandrīz vienmēr notiek katru otro gadu.
Audzēšana Alliaria petiolata
- Iedarbība: tas ir augs, kas arī pielāgojas ēnainām vietām, bet, lai varētu ziedēt, tas jānovieto vietās, kur dažas stundas dienā to apstaro saules gaisma. taisnība vismaz dažas stundas Pat tad, ja tas labi iztur ziemas aukstumu, ir labi mulčēt galvas pamatni, ja to audzē mājās, un pasargāt to gaišā un aizsargātā vidē, ja to audzē podos.
- Zeme: tas ir augs, kas dod priekšroku mīkstai, vieglai, labi drenētai un galvenokārt nitrofilai augsnei, kurā ir daudz slāpekļa, kas ir neaizstājams elements augu masas pilnīgai attīstībai.
- Laistīšana: zemē izaugušais sabiedrotais jālaista sporādiski, kad augsne ir sausa vismaz 2 dienas. Laistīšana jāveic biežāk ziedēšanas periodā.
- Mēslošana: tā kā tas ir nitrofīls augs, ik pēc 15-20 dienām ievada šķidru slāpekļa mēslojumu, kas atšķaidīts apūdeņošanai izmantotajā ūdenī. Slāpeklim nabadzīgā substrātā augs cenšas harmoniski augt un attīstīties.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Reizināšana Alliaria petiolata - Aglīnas zāle
Augs vairojas ar sēklām un arī agami, sadalot saišķus.
Sēšanu veic ar apraidi pavasarī no marta līdz jūnijam atkarībā no šķirnes un klimatiskās zonas. Sēklas jāsajauc ar nelielu smilšu daudzumu un pēc tam jāpārklāj ar plānu augsnes slāni. Kad dīgšana ir notikusi, stādus atstāj nostiprināties un pēc tam plāno 10 cm viens no otra rindās un apmēram 30 cm starp rindām.
Trauslākie augi ir jālikvidē, savukārt spēcīgākos var vienlaikus pārstādīt citā dārza vai dārzeņu dārza zonā vai pat podos. Parasti uz kvadrātmetru tiek stādīti 8 augi.
Atzarošana vai papildināšana
Alliaria veido biezus un blīvus krūmus, ja laiku pa laikam tiek saspiesti padomi. Ja tas tiek sagriezts zemes līmenī, piemēram, salāti vai citi dārzeņu griešanas augi, augs ataug ļoti īsā laika stublājā un jaunās lapās.
Kaitēkļi un slimības Alliaria petiolata
Tas ir aromātisks augs, uz kuru, tāpat kā daudzām citām šķirnēm, piemēram, citrona balzamu, attiecas košenila uzbrukumi, kas galvenokārt ligzdo lapu krustojumos. Starp sēnīšu vai kriptogāmām slimībām tā ir uzņēmīga pret balto slimību vai miltrasu un sakņu puvi.
Ārstnieciskās procedūras un procedūras
Tā kā sabiedrotais laiku pa laikam mīl mīkstu un labi vēdināmu augsni, ieteicams augsni noņemt arī tad, ja augu audzē podos. Tam nepatīk nezāļu konkurence, un tāpēc periodiska ravēšana ir svarīga, lai nodrošinātu augsni, kurā ir daudz barības vielu. Pesticīdu un fungicīdu apstrāde jāveic tikai nepieciešamības gadījumā, izmantojot produktus, kas rezervēti bioloģiskajai lauksaimniecībai. Efektīvs un nekaitīgs nātru pesticīdu ir viegli pagatavot pat mājās.
Kolekcija
Lapas, kas jāēd svaigi un kurām tic salāti, tiek savāktas pakāpeniski, un, kā tas tiek darīts bazilikam, pēc bazālo un ārējo lapu izvēles tās atdalās no kātiem ar pirkstiem.
Pēc novākšanas sēklas ar neskaidru sinepju garšu un smaržu žāvē un izmanto gaļas ēdienu aromatizēšanai.
Izmantojamās aliarijas daļas
Visas auga daļas ir ēdamas, patiesībā lapas, kātiņus, sēklas un saknes plaši izmanto kulinārijā, farmakoloģijā, fitoterapijā, krāsvielu un ēterisko eļļu ražošanā.
Alliaria izmantošana virtuvē
Svaigas lapas un ziedus, kas ir daudz sagremojamāki nekā ķiploki, var izmantot, lai aromatizētu jauktus salātus, salātus, tomātus, gaļas ēdienus (jēra gaļu un medījumus) vai mērces mērci, piemēram, alliaria pesto. Vismaigākie asni un kāti ir ļoti labi arī zupu un minestrone pagatavošanā vai sautētu dārzeņu aromatizēšanai. Sēklas to neskaidrajam sinepju aromātam var izmantot kā garšvielu, tāpat kā angļu un franču virtuvē, kas tos plaši izmanto, jo īpaši sviestmaižu ar sieru un desām aromatizēšanai.
Aliarijas īpašums
Uz augu, par karotinoīdu bagātība, ēteriskā eļļa (alilizosulfocianāts), sēra glikozīdi sinigrīns, saponīni, A vitamīns un C vitamīns dažādas īpašības: ievainojošs, atkrēpošanas līdzeklis, diurētiķis, antiseptisks līdzeklis, aromatizētājs un antiskorbutisks līdzeklis. Patiesībā to plaši izmanto kā dabisku līdzekli dažāda veida infekcijām, sākot no visbiežāk sastopamajiem elpošanas sistēmas iekaisumiem (klepus, saaukstēšanās, bronhīta un astmas) līdz brūču un čilīšu ārstēšanai ar kompresēm un sautējumiem. Aliaria infūzija, kas sagatavota ar svaigām vai žāvētām daļām, ir antibakteriāla, attīroša, diurētiķis, vermifuge un antiskorbutiska.
Alliaria lietošanas veidi
Augs var būt paredzēts ārīgai lietošanai un iekšējai lietošanai. Var pagatavot uzlējumus, sautējumus un sulas.
Aliaria infūzija, kas sagatavota ar lapām vai ziediem, ir antibakteriāla, atkrēpošanas, attīroša, diurētiska, vermifuge un antiskorbutiska.
Alliaria infūzijas sagatavošana
- 1 ēdamkarote svaigu lapu un ziedu
- 1 glāze verdoša ūdens.
Atstāj ievilkties desmit minūtes. Tas tiek dzerts no rīta, pēcpusdienā un vakarā prom no ēdienreizēm, saldinot pēc garšas.
Sēklas var izmantot, lai stimulētu apetīti, kuņģa sekrēciju un gremošanu.
Ēterisko eļļu, kuras īpašības ir līdzīgas ķiploku īpašībām, iegūst no saknēm.
Aliaria kompreses vai kompreses darbojas kā dabiski antibakteriāli un dezinfekcijas līdzekļi; veicināt brūču sadzīšanu; mazināt niezi un dedzināšanu, ko izraisa saules apdegumi un ekzēma; tie mazina sāpes reimatisma, neiralģijas, podagras gadījumā; atkārtoti aktivizēt cirkulāciju; izārstēt čūlas čilblains.
Alliaria iepakojuma vai sautēšanas pagatavošana
- nedaudz svaigu lapu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Sablenderē aliarijas lapas, līdz iegūst diezgan viendabīgu maisījumu. Maisījumu atšķaida ar olīveļļu un desmit minūtes uzklāj uz skartās vietas.
Kuriozi par aliariju
Aliar par raksturīgo ķiploku garšu tiek saukts Vācijā mārrutki-ķiploki vai kāposti-ķiploki savukārt anglosakšu valstīs to sauc par sīpolu-nātru (lapu formas dēļ, kas līdzīga nātru formām) e ķiploku sinepes.
Dažās Itālijas un ārvalstu vietās sasmalcinātu augu ievada kopā ar dējējvistu putnu sēklām, lai iegūtu olām ar ķiploku garšu.
Augs ir populārs arī dažu veidu govīm, un šķiet, ka viņu saražotais piens saglabā ķiploku smaržu.
Alliaria ģints nosaukums attiecas uz faktu, ka katra šī auga daļa, ja tā ir krunkaina, izdala ķiploku smaržu, kamēr termins petiolata (Latīņu petìolus) attiecas uz bazālo lapu garo kātu.
Aliarijai ir dažādi izplatīti vai vulgāri itāļu nosaukumi atkarībā no reģiona:
- Aliaria (Itālija)
- Aliare (Pjemonta),
- Erba ai (Veneto, Belluno),
- Erbajoela (Emīlija-Romanja, Parma)
- Savvaļas Lunaria, Alliaria, Piè d'Asino (Toskāna)
- Agghialora (Sicīlija),
Foto galerija Alliaria
