Šim nolūkam ir maz svaigu un smaržīgu sastāvdaļu Mīksts virtulis piemērots uzkodām vai brokastīm. Tik daudz vienkāršības … visu ko iekost!
Mīksta virtuļu procedūra brokastīs
- Divās labi notīrītās bļodās, kurās nav piemaisījumu, rūpīgi atdaliet dzeltenumi iedod to olu baltumi pārliecinoties, ka nevienā bļodā nav čaumalu atlikumu.
- Ar elektriskā maisītāja palīdzību piestipriniet olu baltumi uz sniegs stingri un uzglabājiet ledusskapī, lai sacietētu, līdz tas ir gatavs lietošanai.
- Citā bļodā pievienojiet dzeltenumi un tas cukurs granulēt un sākt pātagu, līdz tie kļūst balti un putoti.
- Kad tie ir sasnieguši vienmērīgu konsistenci un cukurs ir labi izšķīdis, pievienojiet piens remdens uneļļa sēklu un turpina maisīt apmēram 10 minūtes.
- Kad maisījums ir labi pietūcis, pievienojiet to mizu rīvēts no citrona.
- Lielākā traukā izsijiet milti, ciete kartupeļu un raugs par saldumiem.
- Pamazām pievienojieties milti un turpini samaisa.
- Pārnesiet maisījumu uz lielāku bļodu un vienmēr turpiniet maisīt, iegūstot mīklu gluda, putojošs un bez gabaliņiem.
- Izņemiet olu baltumi no ledusskapja, lai tie būtu stingri, un pievienojiet tos olu maisījumam. Viegli sajauciet tos ar lāpstiņu ar kustībām no apakšas uz augšu, lai izvairītos no to izjaukšanas.
- Jums būs jāiegūst gluda un dzidra mīkla, kas uz virsmas rada burbuļus.
- Pārnes mīklu vienā nomirt par saldumiem. Ja izmantojat alumīnijs atcerieties ieziest un miltus pelējuma. No otras puses, ja izvēlaties tos, kas atrodas silikons tos nav nepieciešams ieeļļot, bet veidni ieteicams novietot uz stingras krāsns virsmas, lai vārīšanas laikā izvairītos no nepatīkamām mīklas noplūdēm.
- Cepiet vēdināmā krāsnī 45 minūtes uz 170°.
- Kad tas ir atdzisis, izņem no formas un pasniedz noputējis ar cukura pulveris.
Mīksts virtulis brokastu ziņkārībai
Ne visi zina, ka ļoti slavens Donut, le Amerikāņu virtuļi ko mēs varam atrast gan vienkāršus, gan stiklotus viņi nav dzimuši ASV. Jā, jā, ko var uzskatīt par gandrīz zvaigžņu un svītru kulinārijas tradīciju ikonu, tā vietā ir nekas vairāk kā kaut kas importēts. Un no kurienes šie virtuļi tik spēcīgi iesakņojās amerikāņu kultūrā? Nekas mazāk kā no Holandes. Faktiski vēsture mums saka, ka jau deviņpadsmitajā gadsimtā tulpju zemē bija tas, ko mēs varam uzskatīt par šodienas virtuli. Viņu sauca: olykoek. Tās bija mazas bumbiņas, kas ceptas taukos (cūkgaļas taukos). Šo desertu atnesa arī holandiešu pētnieki, kuri ieradās Amerikā, kas pamazām mainījās, līdz sasniedza šodien zināmo formu. Pāreja no sfēriskas formas uz pašreizējo ar caurums ir Hansena Gregorija darbs, Jaunanglijas jūras kapteinis, kura 1847. gadā centrā izgaismojās mīklas urbšana, lai pagatavotu vienmērīgi un ātrāk. Un no šejienes nāca jaunā virtuļa forma, kas pēc tam nonāca pie mums.
Pūkains virtulis brokastu fotogrāfijām un attēliem
