Satura rādītājs
Smalks un krēmīgs Kafijas siera kūka tas ir ideāls kompromiss starp delikatesi un svaigumu, ko var baudīt sabiedrībā un pasniegt ar burbuļiem vai labu rumu un izcilu tumšo šokolādi.
Kafijas siera kūku process
- Ar miksera palīdzību smalki sagrauj sausos cepumus al kakao. Ja jums nav elektriskā atbalsta, cepumus varat ievietot hermētiskā maisiņā sasaldēšanai un sausiņus sasmalcināt ar rullīša palīdzību, uzmanoties, lai maiss nesaplīstu.
- Izkausē sviests kuru izšķīdinot, jūs ielejiet traukā, savienojot to ar cepumiem, lai izveidotu pamatni Kafijas siera kūka.
- Aromatizējiet pamatni ar divām ēdamkarotēm kafijas, ko apvienosiet ar sviestu. Rūpīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas būtu ideāli iestrādātas, un turpiniet veidot bāze cepumu.
- Uz apaļas paplātes, kuras diametrs ir aptuveni 24 centimetri, novietojiet regulējamu kūku apli vai parastās kūkas pannas atvēršanas disku. Labi nostipriniet to pie pamatnes un ielejiet cepumu mīklu iekšpusē. Sasmalciniet ar karotes aizmuguri ar rotējošām kustībām, sākot no centra līdz malām. Vienmērīgi izlīdziniet un atdzesējiet līdz pilnīgai sacietēšanai.
- Pa to laiku turpiniet sagatavot krēms. Bļodā sajauciet desertiem paredzēto šķidro krējumu (varat izvēlēties svaigu, kas dabiski nesaldināts, vai dārzeņu, kas jau satur procentus cukura) un kafijas jogurta burku. Ar elektriskā maisītāja palīdzību sāciet pātagu, līdz maisījums ir gluds un pūkains.
- Pievienojiet maskarpones siers un turpiniet montēt ar elektriskajām pātagām, pielāgojot ātrumu līdz minimumam.
- Pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru un, kad jums būs gluds un putots krēms, ļaujiet tam atpūsties ledusskapī 15 minūtes.
- Tikmēr atstāj tur želeja lokšņos (labāk pazīstams kā stikla), lai vismaz iemērc bļodā ar aukstu ūdeni 10 minūtes. Pēc mērcēšanas laika želatīnu izšķīdina ļoti mazā karstā kafijā.
- Pievienojiet izšķīdināto želatīnu krējuma maisījumam, ko esat paņēmis no ledusskapja. Ļaujiet tai lēnām krist un izskaloties, nepārtraucot mīklas darbību ar pātagu, kas iestatīts ar mazu ātrumu.
- Kad esat pabeidzis krēma sagatavošanu, no ledusskapja paņemiet sacietējušo biskvīta pamatni un pārlejiet iegūto maisījumu. Izlīdziniet ar lāpstiņu vai karotes aizmuguri un ļaujiet tai vismaz ledusskapī atpūsties 24 stundas.
- Pēc atpūtas laika ledusskapī Kafijas siera kūka Viegli noņemiet veidni, izlaižot asa un nedaudz samitrināta naža galu starp malu un kūku. Viegli noņemiet alumīnija apli un izrotājiet ar pārkaisa rūgtu kakao.
Kafijas siera kūka fotogrāfijas un attēli
