Sagatavošana:
Ielieciet katlu ar ūdeni makaroniem uz plīts ar lielu siltumu. Notīriet raķeti, noņemot pārāk garus kātiņus un ne pārāk maigus. Nomazgājiet, nosusiniet un ievietojiet virtuves kombainā ar sāli, pipariem, eļļu un citronu sulu.
Pēc tam sablendē, pēc tam tos nedaudz apgrauzdējot pannā, pievienojiet priežu riekstus. Rezultātā jābūt krēmīgai mērcei (jūs varat pielāgot blīvumu, pamatojoties uz pievienoto eļļu).
Pēc orecchiette vārīšanas sautējiet tos katlā ar eļļas pilienu un ķiploka daiviņu, pēc tam pievienojiet mērci raķešu salāti un sieru sagriež plānās sloksnēs. Ja vēlaties, izrotājiet makaronus ar maziem svaigu ķiršu tomātu gabaliņiem, lai ēdienam piešķirtu nedaudz vairāk krāsas.
The orecchiette ar raķeti un pikantu provolonu tos var ēst karstus, bet arī aukstus pēc dažu stundu uzglabāšanas ledusskapī.
