Kā pagatavot alu mājās: 3 mājas pagatavošanas metodes

Vai esat laba alus cienītājs? Vai jūs domājat, ka to nav iespējams pats sagatavot? Šodien mēs uzzināsim, kā mājās pagatavot izcilu amatniecības alu.

Tie, kas mīl šo dzērienu vairāk nekā 10 gadus, dzird par amatnieku iestudējumi. Aiz daudzu laboratoriju, kas tirgo amatniecības alu, aktivitātes ir šī senā dzēriena cienītāji. Ekspertiem un cienītājiem patīk tieši tas, kurš domā kļūt a mājražotājs, pievienojot daudzajiem kaislīgi kas veido kopienas, lai apspriestu un apmainītos ar padomiem.

Ja vien jūs neesat talantīgs šajā jomā, pirms saņemat viņai garša un ķermeņa ka jūs esat iedomājies, tas ir jādara nedaudz pieredze. Nekas savādāks par visiem citiem praktiskiem hobijiem, jā pārbaude, Jā mācīties, mēs dokumentējam un pēc tam tu kļūsti spējīgs būt arī novatoriski ir oriģināli. Apskatīsim, kas ir lietas, kas jāzina pirms sākšanas.

Alus: kā tas tiek pagatavots

Alus sastāv no šiem sastāvdaļas Pamata:

• ūdens, apmēram 85%
• mieži, kas jāizvēlas starp trim veidiem, divrindu, tetrastisku un heksastisku atkarībā no tā, cik daudz ziedu ir auglīgi uz auss
• iesals, iesala rezultāts
• apiņu, kas atbild par dzēriena aromatizētāju
• raugs, fermentācijas līdzeklis

DIY alus

Ja esat nolēmis kļūt par dieviem praktizētāji gadamājas gatavošana, jums jāzina, ka Itālijas tiesību akti nenosaka nekādus ierobežojumus ražošana paredzēts priekšprivātai lietošanai, tāpēc nav vērsts uz mārketingu. Alus ir raudzēts nevis destilāts, kas ir pavisam cita lieta.

Viens telpa veltītaktivitātes mājās vai garāžā, pat virtuvē, ja nav nekā cita, bet galvenokārt a vietējais kur to atstāt atpūsties pēdējam sagatavošanās procesam. Tur temperatūra tam jābūt ietvertam starp 12 ° un 22 ° un galvenokārt tas ir jāsaglabā nemainīgs. Izmetiet vasaru, kurā mēdz būt augstāka temperatūra, izņemot izņēmumus, kas saistīti ar jūsu dzīvesvietu.

Tas var jūs interesēt: 10 Ziemassvētku dāvanas tiem, kas mīl DIY

1. Veids, kā sākt

Lai sagatavotu alus dari pats trīs tie būtībā ir es metodes. Sākumā daudzi ievēro dievu sistēmu Apiņu komplekts un tirgū ir tik daudz, komplektā ar instrukcijas sīki metodi. Iepriekš dozēti konteineri ar iesals jau amaricato un gatavs lietošanai, tad a jābūt jau gatavs kurai vienkārši jābūt atšķaidīts iekšā ūdens tas ir pabeigts raudzēt.

Dozējot visus elementus, iegūtā alus aromātam nebūs personiskas iezīmes, bet gan tikai garša kas ražotājam ir sagatavots. No otras puses, tas ir mazliet kā sākt spēlēt mazajam amatnieks, īpaši tiem, kas veic savus pirmos soļus.

Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai

2. Pirmie soļi autonomijas virzienā

Otra alternatīva piedāvā vairāk iespēju pielāgošana no produktu. Metode, ko sauc par E + G, ekstrahēja vairāk graudu, sastāv no a jābūt ar iesala ekstraktu, kuram tiek dota iespēja pievienot iesalus īpašs, jeb dievi iesala graudaugi. No šiem un viņu devas atkarīgs no rezultāts galīgais, krāsa un krāsa alus garša.

Tur bāze no kura mēs sākam, ir tā sauktais bez iesala ekstrakts apiņi, kam pievieno raugu un apiņus. Ai īpaši graudi pievienojot mainīgos daudzumos un ar pieredzi mainot, tiek piešķirta spēja piešķirt dzērienam personību.

3. Alus no īstiem amatniekiem

Daudz kas ir atkarīgs no alus darītāja rakstura, tomēr, ja neesat nolicis nepieciešamos priekšmetus, kas iegādāti iepriekšējai pieredzei, jūs, visticamāk, meklēsit vairāk apmierinājumi no jūsu DIY dzēriens. The solis sagatavošanai pēc šīs metodes, kuru sauc Visi graudi, ir šādi:

• misas sagatavošana, kopā vārot iesalu un apiņus
• rauga pievienošana, kas misas cukurus pārveidos par alkoholu
• misas fermentācija, pateicoties rauga pievienošanai
• pievienoti cukuri, lai šķidrums būtu dzirkstošs
• pildīšana pudelēs, pēc fermentācijas procesa stiklā
• nogatavošanās pudelē, periods, kurā alus iegūst tipisko garšu un aromātu, pamatojoties uz sastāvu.

Lielākos detaļa, tiem, kas vēlas uzzināt vairāk padziļināti kā turpināt, fāzes sagatavošana.

1. Sagatavojiet iesals vārot, atcerieties to izdarīt izplūdis, tad samaziniet to, izmantojot dzirnavas vai ar a piestā, nesasniedzot to milti. Dariet to vārīt uz 80°, filtrējiet to un atjaunot gatavošanu pievienojot apiņu. Pēdējam izmantojiet marli. Viss apm divas stundas, pamatojoties uz blīvumu, kuru vēlaties iegūt.
2. Priekš nomierinies misa un nogādājiet to 30°, pirms pievienojat raugs, izmantojiet arī ūdens spoli, kas jāievieto katlā.
3. Laikā fermentācija kas notiek divi posmi un ilgst apkārt 15 dienas vispār ļaujiet atpūsties šķidrums vidē tumšs, ne mitra, ne auksta.
4. Gada posmā nogatavināšana, kas ilgst apm 2-3 nedēļas, paturēt nemainīgs tur temperatūra izmantot arī siltuma sildīšanas balstus.
5. Ar papildinājumu cukurs ir līdzvērtīgs pievienošanai oglekļa dioksīds uz šķidrumu, sākot otro fermentācija pudelē.
6. Pudele un atstājiet to atpūsties piemērotā temperatūrā 2-3 nedēļas.

Tāpēc alus pagatavošana nav grūta, svarīgi ir vēlēties eksperimentēt. The tīrīšana gadaaprīkojumu un arī vieta, kur jūs to sagatavosiet.

Alus + garša: ar ko to aromatizēt

Alus pēc alus, uz kuru būsiet gatavs uztaisīt to ļoti personisks, arī pateicoties aromatizētājs. Kas attiecas uz rūpniecisko ražošanu, papildus lietpratīgai lietošanai apiņu, pienāks laiks uzdrīkstēties, pievienojot garšaugi, garšvielas, augļi un citas neparastākas sastāvdaļas. Starp visbiežāk izmantotajiem augiem novērtējiet kumelītes, āboliņš viņš Priežu skujas. Uzticēt kanēlis, ar koriandra sēklām, ar muskatrieksts un ai krustnagliņas uzdevums pagriezt dzērienu pret garšu, kas jums patīk vislabāk. Nenonieciniet arī jūs kafija, šokolāde, mīļā ir Čili pipari, par ļoti pārsteidzošiem efektiem.

Foto galerija: Kā pagatavot alu mājās

Jūsu jaunajam hobijam mēs novēlam izmēģinājumus, kas beidzas ar panākumiem. Jau paredzot gandarījumu, ka alus krūzi nēsā sev priekšā, pirms to nogaršojat kopā ar vecajiem draugiem.