Mīksts, garšīgs un smaržīgs Kastaņi un šokolādes pīrāgs tas ir ideāls pusdienu noslēgums aukstākajām dienām! Piemērots brokastīm vai uzkodām to var apvienot ar izcilu karsto šokolādi aromatizēts ar kanēli vai ideāli piemērots tējas laiks draugu vidū, iespējams, pasargāts no aukstuma baudīja pie silta kamīna! Apskatīsim, kā sagatavot šo gardo kastaņu un šokolādes kūku mūsu soli pa solim!
Kastaņu un šokolādes kūkas process
- Pirms sākt gatavot šo izcilo desertu, iesakām izvēlēties dažus izcilas kvalitātes kastaņi. Rūpīgi izvēlieties izejvielu e izmesti kastaņi, kas pasniedz perforēta miza vai ES esmu mīksts uz pieskārienu.
- Nolieciet kastaņi atlasīts bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni lai pārbaudītu, vai daži ir jāsvītro.
- Katlā ietilpīgs ielej daudz ūdens, sāli to ar rupjo sāli un ienirt kastaņos. Vāra apmēram 35 minūtes līdz, ieliekot naža galu mīkstumā, tas ir mīksts un asmens bez grūtībām nogrimst.
- Kastaņus nokāš ir ļaujiet viņiem atdzist istabas temperatūrā.
- Ar maza naža palīdzību iztīrīja kastaņus no mizas un iegūst tikai mīkstumu.
- Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru un lieciet kastaņus, sakārtojot tos uz visas virsmas. Pagatavojiet kastaņu mīkstumu konvekcijas krāsnī 20 minūtes 160 ° temperatūrā tos nožūt un pēc tam samazināt miltos.
- Pēc žāvēšanas ļaujiet viņiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Kastaņi nedrīkst gatavoties, bet tikai virspusēji ir zeltaini un absorbē visus vārāmā ūdens atlikumus.
- Kad kastaņi ir auksti nodod tos maisītājā ar asmeņiem un tos reducē līdz miltiem. Atstājiet nedaudz kastaņu, kas tiks izmantoti kūkas aromātiskās bāzes pagatavošanai.
- Izsijāt uzmanīgi līdz iegūst smalki graudainu maisījumu, lai palīdzētu jums šajā operācijā, pievieno ēdamkaroti 00 miltu un turpiniet sajaukt.
- Pievienojot tradicionālos miltus maisījums sasniedz vēlamo konsistenci.
- Kad pamatmilti ir iegūti, varat turpināt deserta sagatavošanu. Ievietojiet maisītājā Lnedaudz kastaņu ka jūs būsiet turējis malā, lai sagatavotu aromātisko bāzi.
- Pievieno kastaņus, vaniļu, sēklu eļļu un sāciet sajaukt, līdz iegūstat gludu un biezu krējumu, un turiet to malā, līdz gatavs lietošanai.
- Tikmēr sagatavo traukus lai pagatavotu kūkas pamatu: atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem e pēdējam pievieno cukuru granulēts.
- Olu baltumus sakuļ līdz cietībai ir uzglabā ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
- Krēmu olu dzeltenumus ar cukuru un, kad tie ir pietūkuši un putoti pievieno iegūto kastaņu krēmu un turpiniet sajaukt ar elektrisko putotāju.
- Citā bļodā pievieno kastaņu miltus iegūti mājās, vaniļas raugu un 00 miltus.
- Pēc balto miltu sajaukšanas pievieno rūgto kakao izsijāts un uzmanīgi samaisa līdz maisījums ir viendabīgs un viendabīgs.
- United pakāpeniski milti ar kakao, kas iegūts ar olu maisījumu un sajauciet ar elektrisko putotāju ar minimālo ātrumu.
- Galīgais sagatavošana pievienojot saputotus olu baltumus līdz stingrībai.
- Mēs iesakām olu baltumus apvienot ar rokām ar lāpstiņas palīdzību virzieties no apakšas uz otru, lai izvairītos no to izjaukšanas.
- The savienojums iegūtais būs pietūkušas un putotas un ir gatavs cepšanai.
- Griezt rupji tumšās šokolādes.
- Eļļojiet un miltu veidni virtulī un uzlieciet mīklu uz tā, pārklājiet virsmu ar tumšo šokolādi gabalos e cep statiskā krāsnī 160 ° temperatūrā 35/40 minūtes.
- Izņem no krāsns, ļauj atdzist un pasniedz kopā ar labu tēju vai garšīga karstā šokolāde, iespējams, bagātināta ar kanēļa noti, lai iegūtu garšīgu un pārdrošu kombināciju!
Kastaņu un šokolādes kūku fotogrāfijas un attēli
