Satura rādītājs
Neapoles bikses tie ir garšīgi picas mīklas čaumalas ko varat baudīt skaistajā Neapolē, baudot to unikālo garšu, neatkarīgi no tā, vai tie ir cepti vai cepti, tā ir delikatese, kuru var atkārtot arī mājās.
Mīklu bāze nodrošina vieglu un mīkstu masu kas vārīšanas laikā būs pietūkušies un alveolāri, papildināts ar svaigiem tomātiem un mocarellu, tie ir patiess prieks, no kura jūs absolūti nevarat atteikties.
Jūs varat tos pildīt, kā vēlaties, ideāla Itālijas dienvidu reģioniem raksturīgā kombinācija to redz ar brokoļiem un desām vai ar klasisko cūkgaļas čaukstēšanu. Apskatīsim, kā sagatavoties kopā i Neapoles bikses mūsu soli pa solim recepte!
Neapoliešu Kalzoni procedūra
- Sāksim ar pamata picas mīklas sagatavošana iegūt a laba priekšroka lai iegūtu labāku ražu un atvieglotu raugu. Bļodā sajauciet 100 gramus miltu un 100 gramus ūdens, kas ņemts no kopējā un sausā rauga.
- Pamazām ielej siltu ūdeni nepārtraucot sajaukšanu.
- Maisa, līdz maisījums ir gluds un lipīgs.
- Ļaujiet pacelties, līdz tā dubultojas, labi pārklāts un vietā, kas aizsargāta no caurvēja un tiešiem siltuma avotiem. Labāk, ja izmantojat hermētisku tvertni vai uzmanīgi aizzīmogojat ar pārtikas plēvi.
- Kad mīkla ir labi ieraugs jūs varat sākt ar pamata picas mīklas procesu.
- Bļodā sajauciet izsijātus miltus, izveidojiet caurumu centrā un pievienojiet priekšroku tikko iegūts un labi ieraugs.
- Mērkrūzītē šķidrumiem, jumbled up atlikušo daļu remdenu ūdeni ar Evo eļļu ir izšķīdiniet tajā sāli, ielejiet to miltos un sāciet sajaukt ar rokām vai ar lāpstiņu palīdzību.
- Palīdziet sev ar lāpstiņu un samaisa visas sastāvdaļas labi.
- Turpiniet strādāt ar nedaudz virs miltiem noputētu darba virsmu un palīdziet sev ar tarot, lai izveidotu krokas.
- Kad esat ieguvis mīksta un gluda mīkla ielieciet to traukā, kas ieziests ar nedaudz Evo eļļas un ļaujiet pacelties vismaz 2 stundas.
- Ronis uzmanīgi ar pārtikas plēvi, pārklājiet ar tīru drānu e ļaujiet pacelties siltā vietā.
- Pēc pieaugošā laika beigām būsiet ieguvis pietūkušu un mīkstu masu.
- Ielejiet to uz darba virsmas viegli ar miltiem un ar taro palīdzību pabeidz pēdējās krokas pirms pārējām.
- Sadaliet mīklu maizēs apmēram 50 gr katrā, viegli apkaisa katru atsevišķo mīklu, lai izveidotu klasiskos klaipus, un izkārtojiet to uz miltiem noslīpētas darba virsmas vai lielā paplātē un ļaujiet tai pacelties vēl stundu.
- Ļaujiet tam atpūsties ar tīru drānu.
- Tikmēr sagatavo tomātu mērci garšvielām.
- Mocarellu sagriež kubiņos, ka jums būs jāatstāj ledusskapī uz visu nakti, lai iztukšotu.
- Darbs ar dažām izlēmīgām kustībām katrs bloks, izplatot malas ar viegli sasmalcinātiem pirkstu galiem un pirms vārīšanas viegli izklājiet mīklu. Vispirms pievienojiet karoti tomātu mērces, tad daži mocarellas kubi pēc garšas, aizveriet uz pusēm un aizzīmogots malas ar dakšas zariem.
- Liek sakarsēt pannā ar augstām malām bagātīga sēklu eļļa. (Jūs varat izvēlēties arī cepeškrāsnī gatavošanu, tādā gadījumā notecinošu pannu izklājiet ar cepamo papīru, ielieciet mīklu, uzmanīgi aizveriet un izkārtojiet uz pannas un vāriet statiskā krāsnī 200 ° temperatūrā 15 minūtes uzmanīgi pagriežot vienu pusi, kad pamatne ir zeltaini brūna). Iemērciet verdošā eļļā un laiku pa laikam maisa, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
- Paceliet katru kalzonu ar karoti ar rievu un ļaujiet tai nožūt uz absorbējoša papīra. Pasniedziet un izbaudiet karstu un niknu!
Neapoles bikšu fotogrāfijas un attēli
