Mājas recepte un sagatavošana panforte gada Siena tipisks Ziemassvētku kūka seno tradīciju.
Sastāvdaļas:
160 g miltu - 150 g medus - 50 g sukādes ar sukādi - 50 g apelsīna sukādes - 150 g grauzdētu valriekstu -150 g grauzdētu lazdu riekstu - 150 g grauzdētu mandeļu - šķipsna kanēļa - šķipsniņa piparu - šķipsna vanilīna - 1 / 2 tējkarotes koriandra sēklu - 15 lielas vafeles - 200 g pūdercukura - 10 g vaniļas cukura.
Panforte sagatavošana:
Rupji sagrieziet valriekstus, mandeles un grauzdētus lazdu riekstus.
Sagrieziet sukādes augļus sloksnēs.
No norādītās devas izņem 3 ēdamkarotes miltu un noliek malā.
Bļodā sajauciet sasmalcinātus žāvētus augļus ar citronu un apelsīnu, koriandra sēklām, kanēli, pipariem, krustnagliņām, vaniļu un miltiem.
Ielieciet kastroli un maisot pagatavojiet pūdercukuru (mīnus 1 ēdamkarote) ar medu un 1 ēdamkaroti ūdens.
Katliņu noņem no uguns un pievieno žāvētu un sukāžu maisījumu.
Labi samaisiet, lai sajauktu sastāvdaļas.
Milti rokas un ar tām maisījumam piešķir apmēram 2 cm augsta diska formu.
Panforte ēdiena gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° un tikmēr ieeļļo un miltus pieliek kūku pannu.
Kārtojiet plāksnes pannas apakšā, pārklājiet tās ar maisījumu, izlīdzinot to ar samitrinātu nazi.
Virsmu pārkaisa ar miltiem un pūdercukuru, ko bijāt nolicis malā.
Cepiet Panforte un vāriet 30 minūtes.
Kad tas ir pagatavots, ļaujiet tam atdzist un pēc tam pārvietojiet Panforte uz pasniegšanas paplāti un izsūtiet to ar vaniļas cukuru.
Pasniedziet Panforte sagrieztu šķēlēs.
