Sīpols - tipisks vitamīniem un minerālsāļiem bagāts ēdiens, ko tā labvēlīgo un labi zināmo īpašību dēļ plaši izmanto ēdiena gatavošanā un terapeitiskajā jomā, sagriežot, kairina acis.
Kāpēc jūs raudāt, sagriežot sīpolu?
Sīpoli satur asaru faktoru, kas, nonākot saskarē ar acs ābolā esošo ūdens humoru, pārveidojas par sērskābi. Ķēdes reakcija šķiet nebeidzama, jo, jo vairāk jūs raudājat, jo vairāk tas rada un … asaras nokrīt ar sīpolu smaržu!
Īsts nopelns it īpaši visām tām mājsaimniecēm, pavāriem un pavāriem, kuri ir spiesti nēsāt kontaktlēcas.
Līdzekļi, lai samazinātu izdalītā asaru faktora daudzumu, ka viens no risinājumiem, kas pieņemts, lai sagrieztu sīpolus bez plīsumiem, tiek skaitīts pārpilnībā, un starp daudziem ieteiktajiem es ierosinu divus patiešām efektīvus, lai neatteiktos no garšīgā sīpola omletes, klasiskā, pagatavošanas. Dženovas iedzīvotāji, sīpoli au gratin, marinēti sīpoli, sautēti neapoliešu ragù, minestrone utt.
Līdzekļi, kas izkliedē kairinošus, bet nekaitīgus sīpolu tvaikus vai gāzes:
- Ja jūs izmantojat griešanas dēli sīpolu sagriešanai, pirms turpināt, berzējiet to ar nedaudz tīra etiķa. Tas pats, ja izmantojat klasisko mandolīnu. Pēdējā gadījumā jums ir jāberzē asmens abās pusēs.
- Ja jūs nevarat izturēt spēcīgo etiķa smaržu, lai izvairītos no raudāšanas, sagriežot sīpolus, es iesaku tos sagriezt tieši zem tekoša ūdens, lai nojauktu tā sakāmos “jūs iznīcināsiet”, visus šos tvaikus kaitīgs sīpoliem.mūsu acis. Ardievu asarām! Tad jūs varat tos viegli sagriezt, neradot nekādas sekas jūsu acīm. Šajā gadījumā varbūt papildus nazim būs nepieciešami vēl daži tirdzniecības instrumenti, taču tas ir tā vērts, jo rezultāts ir vairāk nekā pozitīvs.
Divi līdzekļi, kas asaru faktoru padara ūdenī labāk šķīstošu un tāpēc nav ļoti gaistoši.
