Brokastīs, kas atšķiras no parastās piena vai tējas tases ar cepumiem un graudaugiem, iesaku šos kumosiņus pildīt pēc vēlēšanās!
The sastāvdaļas bāze ir:
- 500 grami miltu;
- 200 grami cukura;
- 5 olas;
- 100 gr sviesta;
- šķipsniņu sāls;
- 15 grami alus rauga
Neobligāti: - melnās šokolādes tāfelīte;
- olu krēms;
- marmelāde.
Sagatavošana:
Ielieciet miltus un cukuru traukā, izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam nedaudz mīkstināt. Pievienojiet olas un sviestu un kārtīgi samaisiet, es iesaku vispirms lietot karoti un pēc tam izmantot rokas, it kā mīcīt maizi vai picu. Iegūta bumba bez gabaliņiem, pievieno alus raugu, labi samaisa, pārklāj maisījumu. Ļaujiet tai divas stundas uzrūgt, lai mīkla kļūtu apmēram divkārša sākotnējā.
Kad viss ir pieaudzis, izvelciet mīklu puscentimetra augstumā, sagrieziet to trīsstūros vai taisnstūros, lai izveidotu kruasānus vai ruļļus. Novietojiet tos uz šķīvja ar cepamo papīru noteiktā attālumā viens no otra, jo tie daudz pieaugs. Šajā brīdī mūsu nākotnes brokastis ir gatavas cepšanai: karstā cepeškrāsnī ievietojiet 190 grādu temperatūrā 10/12 minūtes. Atliek tikai uzpildīt kruasānus ar ievārījumu un / vai olu krēmu vai lazdu riekstu krēmu.
Ļoti apetīti rosinoša alternatīva ir tāda, ka pirms mīklas izrullēšanas pusi bada izkausētas šokolādes sagriež mazos kubiņos un sajauc tos ar mīklu, pēc tam ar mīklu izveido mazas bumbiņas un cep, kā iepriekš minēts. Kamēr viņi gatavo ēdienu, sagatavojiet šokolādes glazūru, kausējot otro stieņa pusi bain-marie ar dažiem pilieniem ūdens. Izņemts no cepeškrāsns, uz bumbiņām iegūto glazūru izklāj ar šokolādes skaidiņām, un kumosiņi ir gatavi!
Izbaudiet brokastis!
