Mēs kopā esam redzējuši dažas receptes, kas attiecas uz dažādiem mencu gatavošanas veidiem: cepta menca, mencas kotletes, menca ar picica un menca ar salātiem.
Šodien mēs pievienojam vēl vienu recepti mencas buljonā, lauru garšu baudījums, kas jāizbauda īpaši Ziemassvētku brīvdienās. Tas ir ēdiens, kas parasti tiek gatavots Ziemassvētku vakara vakariņām, tādēļ, ja vēl neesat gatavojis ēdienkarti, šī recepte varētu būt noderīga.
Sastāvdaļas:
- menca
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- ½ ēdamkarote miltu
- 1 anšovs
- 2 lauru lapas
- eļļa
- 1 ķiploka daiviņa
- pētersīļi
- pipari
Sagatavošana:
Mīkstiniet mencu bļodā ar ūdeni visu dienu. Ievietojiet to katliņā, kas ir pilns ar ūdeni, novietojiet to uz plīts ar mērenu siltumu un ļaujiet tam vārīties dažas minūtes. Pēc norādītā laika iztukšojiet to, noņemiet ērkšķus un visbeidzot sagrieziet gabalos. Ievietojiet 2-3 ēdamkarotes eļļas atsevišķā katliņā un apcepiet miltus kopā ar ķiplokiem (kas pēc tam jānoņem), pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un anšovus. Kad viss ir apbrūnināts, pievienojiet mencu kopā ar vārāmo ūdeni. Papildus zivīm pievienojiet divas ēdamkarotes tomātu mērces, divas lauru lapas un piparus. Pārklājiet kastroli ar vāku un ļaujiet tam apmēram stundu vārīties uz ļoti lēnas uguns. Pasniedziet mencu buljonā ļoti karstu.
