The saldas pankūkas ir tipisks deserts no karnevāls bet neviens neaizliedz iespēju tos sagatavot jebkurā gada laikā.
Sagatavošana un vārīšana ir ļoti vienkārša, un rezultāts vienmēr būs lielisks.
Tieši šī iemesla dēļ mēs iesakām tos kā desertu nobaudīt ar labu saldu vai pasito vīnu, piemēram, Moscato di Frascati vai saldu itāļu dzirkstošo vīnu.
Saldu pankūku pagatavošana un vārīšana
Veidojiet maizes mīklu apmēram 20 minūtes šķipsniņu sāls, miltu un silta ūdens.
Veidojiet elastīgu un samtainu mīklu un ļaujiet tai apmēram 7 stundas atpūsties siltā vietā, pārklājot ar audumu.
Kad tas atkal ir pieaudzis, ar slapjiem pirkstiem paņemiet valriekstu lieluma gabaliņus, sasmalciniet, lai izveidotos virtulis, un karstā eļļā brūniniet.
Nosusiniet uz maizes papīra un nogādājiet pie galda pārkaisa ar cukuru.
Ja nav maizes mīklas, salātu bļodā izveidojiet ļoti stingru mīklu ar olām, pienu, miltiem un šķipsniņu cepamā pulvera.
Iemērciet ābolu šķēles un apbrūniniet pannā, pagriežot pankūkas, lai tās no abām pusēm brūninātu.
Sastāvdaļas saldinātas pankūkas apmēram trīsdesmit pankūkām
maizes mīklas gr. 100, miltu gr. 150, 1 glāze remdena ūdens, sāls, olīveļļa, cukura pulveris gr. 50, daži āboli.
Ieteicamais vīns: Moscato di Frascati vai salds itāļu dzirkstošais vīns.
Pagatavošanas laiks: 30/35 minūtes
