The Šokolādes braunijs ir ideāls deserts šokolādes cienītājiem. Šī tipiski amerikāņu deserta struktūra ir kaut kur pa vidu šokolādes kūka un biskvīts, bet starp sastāvdaļām tas var ietvert šokolādes gabaliņus, glazūru, žāvētus augļus un putukrējumu. Bet tagad apskatīsim receptes Šokolādes braunijs pārklāts ar krējumu ganache protams ar šokolādi!
Sastāvdaļas (6 personām):
- 120 gr. tumšās šokolādes
- 100 gr. izgatavots ar miltiem
- 200 gr. cukura
- 120 gr. sviesta
- 1 vanilīna paciņa
- 2 olas
- 1 šķipsniņa sāls
Ganache sastāvdaļas:
- 130 gr. 50% tumšās šokolādes,
- 120 ml. putukrējuma
- 20 gr. sviesta
Sagatavošana:
Izkausējiet šokolādi ar sviestu dubultā katlā, pēc tam pievienojiet cukuru un vaniļu.
Labi samaisiet un pievienojiet olas pa vienai (otro pievienojiet tikai tad, kad pirmā ir labi sajaukta), pēc tam pievienojiet miltus un nedaudz sāls. Pēc tam, kad tas ir ieeļļots un ar miltiem, maisījumu ielej kvadrātveida veidnē ar 20 cm malu un cep cepeškrāsnī 170 ° temperatūrā apmēram 25 minūtes. Pēc norādītā laika izņem no krāsns un ļauj atdzist.
Pa to laiku sagatavo šokolādes ganache. Katliņā ielej krējumu un sviestu un silda abas sastāvdaļas uz lēnas uguns. Ielieciet sasmalcinātu šokolādi citā katliņā un pārklājiet to ar karstu krējumu un sviestu. Sastāvdaļas labi samaisa un atstāj atdzist, pēc tam pārlejiet ganache ar brauniju un ielieciet kūku uz dažām stundām ledusskapī. Visbeidzot sagrieziet kūku taisnstūros un pasniedziet.
