Ielieciet pūdercukuru traukā un pievienojiet olu baltumu; sajauc tos ar putojamo slotiņu, pievieno citrona sulu un palielina ātrumu, līdz iegūst baltu, gludu un mīkstu pastu. Ielieciet 3 ēdamkarotes 3 dažādās tasēs un krāsojiet glazūru, izmantojot krāsas flakonus: pietiek ar dažiem pilieniem (ja jūs pārspīlējat, krāsa kļūst pārāk koncentrēta). Izņemiet papīru, kas pārklāj balodi, un ielieciet to uz kūkas pannas.
Ar nelielu nazi noņemiet balodiņa glazūru un mandeles un notīriet to, lai noņemtu drupatas. Pārlej balto glazūru un ar lāpstiņu izlīdzina slāni pa visu baloža virsmu un sāniem. Baloža malas apkaisa ar sasmalcinātu šokolādi un ielieciet to uz tīras plāksnes; tad ielieciet to nožūt sausā vietā (nevis ledusskapī, jo glazūra izkūst un zaudē spīdumu).
Sadaliet mandeles krūzītēs, kur glazūra ir sagatavota 3 dažādās krāsās, pārklājiet tās, it kā tās būtu cukurotas mandeles, un ar pincetes palīdzību iztukšojiet. Novietojiet mandeles uz vaksēta papīra lapas, lai nožūtu, pēc tam izrotājiet visu balodi un pasniedziet to uz galda.
