Satura rādītājs
Procedūra zupas pagatavošanai
- Nektārs čaumalu, nomazgājiet to, sagrieziet diezgan lielos gabaliņos,
- ielieciet to fajansa katlā, pārklājiet ar lielu daudzumu ūdens, pievienojiet sīpolu un selerijas kātu, pievienojiet sāli.
- Ļaujiet tam vārīties un vāriet trīs stundas mērenā siltumā.
- Noteciniet tripi, sagrieziet sloksnēs un novietojiet malā; izlaidiet gatavošanas šķidrumu un arī turiet to malā.
- Sagrieziet seleriju, ceturtdaļu sīpola, puravu un ca-rotīnu filejās;
- mizojiet kartupeļus un sagrieziet tos da-dini,
- blanšējiet kāpostus 1/4 stundas, iztukšojiet un sagrieziet plānās sloksnēs;
- sasmalciniet tomātu mīkstumu.
- Ielieciet sviestu, sloksnēs sagrieztu speķa pan-cetta, sīpolu un puravu katliņā;
- tiklīdz tas kļūst zeltains, pievienojiet selerijas un bērnu burkānus, labi samaisiet,
- pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztu tomātu.
Apstrādājiet galīgo pesto tripi
- Vēlreiz samaisiet un pēc apmēram desmit minūtēm pievienojiet strēmelēs sagrieztu celmu un garšojiet ar labu šķipsniņu sāls.
- Ielejiet 2 litrus gatavošanas šķidruma, atsāciet vārīšanos un no šī brīža pagatavojiet vēl 30 minūtes mērenā siltumā,
- tad pievieno pupiņas, kāpostus un kartupeļus.
- Turpiniet gatavot vēl apmēram 20 minūtes.
- Kad esat gatavs pasniegšanai, pievienojiet malto šķiņķa taukus, divas ēdamkarotes rīvēta parmezāna un pārkaisa piparus, visu vēl 5 minūtes garšojiet un pārbaudiet sāli.
- Sviestā kārto zelta krutoni, pēc tam pārklāj tos ar zupu un uz galda pasniedz ar rīvētu Parmezāna sieru.
Receptes ar tripi
Tiem, kas mīl pākšaugus, izmēģiniet tripu ar pupiņām, un vienkāršai gaumei citronu gaļa tiek pasniegta arī kā garšīgs uzkodas.
Tripa ar mērci recepte
