Ielieciet 150 gr. izsijātu balto miltu, pievieno šķipsniņu sāls, gr. 60 granulēta cukura un rīvēta dzeltenā miziņa ar pusi citrona, pēc tam sajauciet sastāvdaļas un izveidojiet strūklaku; novieto sevi centrā gr. 80 mīksta sviesta, sagrieztu mazos gabaliņos, dzeltenumu, divas karotes sausā baltvīna un šķipsniņu cepamā pulvera: ātri visu samaisa, lai iegūtu vienmērīgu un viendabīgu mīklu.
Izveidojiet ar to bumbiņu, iesaiņojiet vaska papīra loksnē un atstājiet to vismaz 30 minūtes atpūsties vismazāk aukstajā ledusskapja nodalījumā. Pa to laiku ieeļļojiet un miltos izmantojiet taisnstūrveida veidni (cm. 24 × 15), sarīvētu malu un pēc tam sakratiet, lai nokristu miltu pārpalikums.
Nelielā katliņā saputo visu olu ar atlikušo cukuru, 15 gr. miltu un pusi paciņas vanilīna, pēc tam maisījumu atšķaida ar aukstu pienu, ļauj tam nedaudz pazemināties, sajaucot ar nelielu putojamo slotiņu, lai nepaliktu gabaliņi.
Uzkarsē kastroli ar mazu siltumu un pakāpeniski uzvāra krēms, pēc tam noņemiet to no plīts, pievienojiet karoti aromātiskā liķiera un ļaujiet tam atdzist, laiku pa laikam maisot.
Mīklu izrullē uz viegli miltu konditorejas dēļa, tieši tik daudz, lai pārklātu visu veidni; kad tas ir izdarīts, ieduriet to apakšā ar dakšas zariem un uzbriediniet malu ar mazajiem pārpalikuma spraudeņiem.
Sadrupiniet amareti un izklājiet tos mīklas apakšā, apkaisa ar Amaretto liķieri, virsū izlejiet krējumu un labi izlīdziniet.
Noņemiet kātiņu pie zemenes, ātri nomazgājiet tos ļoti aukstā ūdenī, pēc tam nosusiniet un sagrieziet ķīļos, kas nav pārāk plāni.
Jūs varētu interesēt: Tortes ar priežu riekstiem
Sakārtojiet šos ķīļus krēmam virsū ar griezto pusi uz augšu, viegli tos iespraudot; izlaidiet kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā, atstājot to tur apmēram 40 minūtes, uzmanīgi ielieciet to apakšējā daļā, lai tā varētu lieliski pagatavot mīklu apakšā.
Visbeidzot, noņemiet garozu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist pelējuma formā, pirms to izslēdzat ar ārkārtīgi smalku.
Izkausē to zemā siltumā zemeņu džems, ļaujiet tai uz brīdi sautēties, tad izlaižiet to caur smalku caurduri un pārlejiet zemenes ar to vēl vārot. Atstāj atdzist un pēc tam dekorē ar veselām zemenēm un piparmētru lapām.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
