Vistas ar kartupeļu kariju pagatavošana:
Vistu nomazgājiet gan iekšpusē, gan ārpusē zem tekoša ūdens, nosusiniet ar virtuves papīru un sagrieziet 4 gabalos.
Nogrieziet ādu un berzējiet to ar li-metta sulu, sāli un pipariem.
Tad ļaujiet tai sēdēt 30 minūtes. Jogurtu sajauciet traukā ar etiķi un eļļu, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu ci-polla, izspiestu ķiploku un visas garšvielas. Sajauc, lai iegūtu pastai līdzīgu maisījumu.
Kārtojiet vistas gabaliņus uz cepešpannas un izklājiet tos ar iegūto maisījumu. Pārklājiet pannu ar alumīnija folijas loksni un ievietojiet ledusskapī, lai marinētu nakti. 1 stundu pirms gaļas vārīšanas izņemiet pannu no ledusskapja un atkal izklājiet ar maisījumu. Cepiet to karstā krāsnī 30 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pēc apmēram 20 minūtēm noņemiet alumīnija foliju.
Sastāvdaļas kartupeļu karijam:
- 1 kg kartupeļu novāra mizā
- 250 gr sīpolu
- 3 ēdamkarotes eļļas
- 1/2 tējkarotes brūno sinepju sēklu
- 100 gr lobītu zirņu
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1/2 tējkarotes čili pulvera
- 2 tējk maltu koriandru
- 1 tējkarote maltu ķimeņu
- sāls
- 2-3 ēdamkarotes rīvēta kokosrieksta
Kartupeļu karija pagatavošana
Kartupeļu karijam: kamēr gaļa gatavojas, mizojiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos. Sīpolus sagriež gredzenos. Brūni sinepju sēklas uz vidējas uguns pannā ar verdošu eļļu, līdz tās sprēgā.
Pievieno sīpolu un to apbrūnina, tad pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, zirņus, šķipsniņu sāls un garšvielas. Labi samaisa, pārklāj katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes.
Pasniedziet vistas steikus kopā ar kartupeļu kariju un apkaisa ar kokosriekstu.
Jūs varētu interesēt: vistas gaļa romiešu gaumē
