Plūmju vai plūmju liķiera pagatavošana
Noskalojiet plūmes iemērcot tos traukā ar aukstu ūdeni, lai notīrītu putekļus. Labi iztukšojiet tos un izmetiet visus sasitumus vai bojājumus.
Pa to laiku uzvāra katlu ar ūdeni, uz 2 minūtēm pievieno plūmes un pēc tam nokāš.
Nomizojiet plūmes, sadaliet tās uz pusēm, noņemiet kauliņu, sagrieziet mazos gabaliņos un nosveriet.
Paņemiet hermētisku burku, ielieciet tajā plūmes, pievienojiet drupināto kanēli un vīnu. Samaisa, aizbāž un atstāj macerēties 5 dienas.
Pēc macerācijas laika ielieciet sietu uz tērauda katla, pārklājiet to ar drānu un filtrējiet macerātu. Izspiediet cieto atlikumu.
Ielieciet visu atpakaļ katlā un pēc tam uz uguns un ļaujiet tam uzvārīties 10 minūtes. Izslēdziet siltumu un ļaujiet sīrupam atdzist.
Šajā brīdī maisījumu ielej hermētiskā burkā, pievieno spirtu, vāciņu un sakrata. Sajauciet sastāvdaļas 2 dienas.
Vēlreiz filtrē, pudelē un uzglabā pieliekamajā.
Plūmju liķieri patērē pēc mēneša.
Izmēģiniet arī grapu ar plūmēm
Plūmes uz galda:
Plūmju ievārījums
Plūmes sīrupā
Foto galerija Plūmes
