Kā pagatavot mīkstākas un smaržīgākas konfektes? Kādi ir vecmāmiņas padomi un dabīgas sastāvdaļas ideālu desertu pagatavošanai?
Padomi mīkstu, vieglu un smaržīgu saldumu pagatavošanai
Cepamā soda saldumos
Vecmāmiņas noslēpums no pagātnes garšas un garšas ir pievienot miltiem un raugam 1 čukčiano no bikarbonāta katrs puskilograms gada milti.
The bikarbonāts palīdz procesam raugs un kūkas un i deserti tie būs vairāk pūkains tas ir vairāk sagremojams.
Olīvju eļļa
Olīveļļas pievienošana dažu veidu desertiem, biskvītkūkām, bričām uzlabo to vieglumu, padarot desertus maigākus.
Olas mīklā
Lietojot olas, mums jāpārliecinās, ka tās ir svaigas, organiskas un istabas temperatūrā, nevis ledusskapī. Patiešām mīkstu kūku noslēpums ir olu baltumu sakušana līdz stingrām virsotnēm, taču ne visi zina, ka ir svarīgi no olas baltuma noņemt visas dzeltenuma pēdas.
Cepeškrāsns un temperatūra
Kad mīkla ir gatava, mums jau ir jābūt gatavai pannai, bet galvenokārt krāsns ir stabila gatavošanas temperatūrā.
