Sablée makaronu pagatavošana
Tur sablée pasta tā ir pasta, kas piemērota cepumu, augļu pīrāgu, ievārījuma un citu tipisku sausu saldumu pagatavošanai.
Vispirms izvelciet olas no ledusskapja vismaz 1 stundu pirms mīklas sagatavošanas, tām jābūt istabas temperatūrā, lai iegūtu smilšainu un drupinātu mīklu.
Sviestu sagriež kubiņos.
Paņem bļodu vai terīnu un vispirms iesijā miltus kūkām.
Miltu centrā izveido bedrīti un uz tās liek sviesta un pūdercukura gabaliņus.
Ātri mīciet tikai ar pirkstu galiem.
Kad sviests, milti un cukurs ir labi sajaukti, pievienojiet olu dzeltenumus.
Mīciet visu, līdz iegūstat vienmērīgu un viendabīgu mīklu.
Veidojiet jauku klaipu un pēc tam iesaiņojiet folijas papīra loksnē vai aizveriet caurspīdīgā pārtikas maisiņā.
Ievietojiet sablée mīklas izstrādājumus ledusskapī un ļaujiet tai 1 stundu atpūsties.
Pēc norādītā laika makaronus izņem no ledusskapja.
Viegli miltu darba virsmu, uzlieciet sablée mīklu uz tās un pēc tam, kad esat to saplacinājis ar rokām, izvelciet to ar rullīti, pavelkot dažu milimetru biezu, viendabīgu un gludu loksni.
Jūs varētu interesēt: Cidoniju ievārījums
Sablée pasta ir gatava lietošanai.
Ja vēlaties pagatavot pīrāgu, ieeļļot un viegli iemalt cepešpannu, noņemiet mīklu, kas nāk ārā no malām, pirms pildīšanas ieduriet dibenu ar dakšiņas zariem, pildiet un cepiet 180 grādos apmēram 30 minūtes.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Savukārt, ja vēlaties pagatavot cepumus, vienmēr izvelciet apmēram puscentimetru biezu mīklas lapu un ar veidņu palīdzību izgrieziet daudzus cepumus, kurus ievietosiet uz grila, kas izklāts ar cepampapīru un ko jūs cepsies iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā 10-12 minūtes.
Ar sablée mīklu jūs varat arī pagatavot Ziemassvētku cepumus Ziemassvētku eglītes formā, kas dekorēta ar krāsainiem koraļļiem, vai arī sagatavot Befana zeķes ar Nutella.
Padoms
Lai to iegūtu sablée pasta drupans un, kā norāda skaists smilšainais nosaukums, sviestam jābūt aukstam un sākumā jāsajauc ar miltiem, pretēji tam, kā tiek pagatavota klasiskā smilšu mīklas mīkla.
Mīklas sagatavošanai jābūt ātrai, lai izvairītos no cietas un pārāk kompaktas mīklas iegūšanas un lai izvairītos no lipekļa izdalīšanās.
Interesanti un izmantošanas veidi
Itāļu valodā tiek saukti sablée pasta smilšaina pasta raksturīgās smiltīm līdzīgās konsistences dēļ. Šī mīkla ir smilšu mīklas variants, tā ir drupinātāka un bagātāka, īpaši piemērota pildīšanai ar olu krēmu un svaigiem augļiem. Tas ir lieliski piemērots arī mazu cepumu pagatavošanai pasniegšanai pie tējas vai cepumu pagatavošanai, kas pārklāti ar šokolādes glazūru.
Sablée pasta foto galerija
