Genciāņu liķiera pagatavošana
The genciāna liķieris ir lielisks mājās gatavots gremošanas līdzeklis. Lūk, kā to pagatavot pēc senas receptes.
Pirmkārt nopērciet sakni zāļu speciālistu veikalā vai drīzāk lielākā genciāna vai drīzāk Gentiana lutea kaltēts sakneņi - zālaugu augs ar daudzām labvēlīgām īpašībām, kuru ir viegli audzēt pat podos un spontāni izplatīties gandrīz visos Itālijas reģionos, īpaši Abruco, bet kuru ir aizliegts novākt .
Tā ir sakne, kas, tāpat kā ingvers, neskatoties uz rūgto garšu, tiek novērtēta par tās gremošanas īpašībām, ko piešķir gentiopikrīns, kas, tāpat kā citās Gentianaceae sugās, ir tieši saknēs. Šīs augu saknes infūzijas laikā atbrīvo to aktīvās sastāvdaļas.
Sterilizējiet hermētisku burku verdošā ūdenī un ļaujiet tai nožūt otrādi uz tīras drānas.
Ielejiet baltvīnu burkā, pievienojiet genciāna sakni, labāk, ja to sasmalcina.
Vāciet burku ar vāciņu, uz brīdi sakratiet un pēc tam ielieciet to vēsā, bet redzamā vietā un ļaujiet tai stāvēt 40 dienas. Periodiski krata trauku ar infūziju.
Pēc norādītā macerācijas laika filtrē genciāna un vīna infūziju, izmantojot smalku acu sietiņu un filtrpapīru. Pievieno cukuru un maisa, līdz tas izšķīst. Visbeidzot pievienojiet spirtu un atkal samaisiet, lai viss samaisa.
Genciāna liķieri iepildiet pudelē, aizveriet pudeli, iezīmējiet to un ļaujiet tai dažas dienas atpūsties, pirms to patērē kā rūgtu, lai garšas perfekti saplūst.
Genciāna liķierim ir daudzas augam raksturīgas īpašības, patiesībā tas nav tikai a gremošanas jābauda maltītes beigās, bet tā ir arī lieliska aknu funkcijas regulators lietojot mērenās devās.
Jūs varētu interesēt: Raķešu liķieris
Foto galerijas liķiera receptes
