Cepti artišoki: kā pagatavot un cept artišokus
Noņemiet lapas un saīsiniet artišoku stublājus.
Sakauj artišokus uz darba virsmas un pēc tam mazgājiet tos zem strūklakas strūklas.
Artišokus notecina otrādi izlietnē.
Filejiet kātiņus, pagatavojiet tos mazos gabaliņos un ievietojiet traukā ar ūdeni un citronu.
Sagatavojiet maisījumu ar pētersīļiem, ķiplokiem, sāli, artišoka kātiem, pecorino sieru, nedaudz pipariem, ja vēlaties, un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Visu sajaucot sajauc ar karoti.
Artišoku iekšpusi piepilda ar sagatavoto maisījumu.
Jūs varētu interesēt: Zara Home 2020 katalogs: jaunas dāvanu idejas
Artišoku ārējās lapas sāliet ar smalku sāli.
Grauzdētu artišoku vārīšana
Ielieciet dvieli vai vecas avīzes zem bārbekjū un visapkārt un ieslēdziet ogles.
Kad ogles ir dzīvas, ielieciet artišoki uz grila, apkaisa tos centrā ar nelielu daudzumu eļļas un pārklāj ar vecu mitru drāniņu, kuru laiku pa laikam samitrināsiet baseinā, kuru novietosiet blakus. bārbekjū.
Pārvietojiet gandrīz vārītos artišokus uz bārbekjū augšdaļas un pievienojiet vairāk eļļas lapu rozetei.
Skatīt arī: Paestum grauzdētu artišoku recepte
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Kā tīrīt grauzdētus artišokus
Lai notīrītu grauzdētos artišokus, aprīkojiet sevi ar nazi, ar kuru jūs sagriezīsit sadedzināto daļu, mēģinot saglabāt serdi.
Ielieciet iztīrītos artišokus cepšanas traukā, pievienojiet eļļu, nedaudz sāls un pārklājiet ar alumīnija foliju.
Sarullējiet avīzes vai audumu, un terase vai balkons vienā mirklī būs tīrs bez taukiem vai ogļu melnuma.
Izmanto
Tirgū ir artišoku šķirnes gan no pavasara, gan rudens kultūrām, ar ērkšķiem, zaļo vai violeto, ko izmanto neapstrādātiem salātiem, uzkodām, pirmajiem ēdieniem, sānu ēdieniem, sāļiem pīrāgiem, artišoku liķierim un attīrošām zāļu tējām aknām.
Zinātkāre
Artišoku kā pārtikas dārzeņu audzēšana ir ļoti sena, patiesībā pirmie ieraksti datēti ar astoto gadsimtu pirms mūsu ēras … Šo zālaugu augu ar labvēlīgām ārstnieciskām īpašībām, kas sākotnēji bija no Tuvajiem Austrumiem, ēģiptieši un romieši izmantoja dažādu ēdienu gatavošana. Itālijā artišoku audzēšana tiek plaši izmantota, īpaši Sicīlijā, un, sākot ar romiešiem, to arī pagatavoja ar ūdeni un vīnu. To Sicīlijā ieviesa spāņi.
Augu nosaukums cēlies no latīņu valodas cinis (pelni), šķiet, ir saistīts ar faktu, ka augi tika audzēti ar pelniem bagātinātā augsnē.
Artišoku foto galerija
