Palatella procedūra
Sālīti anšovi vai anšovi jāieliek burkā un jāpārklāj ar eļļu. Ja vēlaties, mēs varam pievienot fenheļa sēklas un nedaudz karstu piparu.
Marinēti baklažāni vienmēr jāuzglabā eļļas burkā.
Ja jūs pārāk nenovērtējat etiķa garšu, mēs varam tos izspiest pirms eļļošanas, lai novērstu etiķa pārpalikumu.
Mēs vismaz vienu dienu atstājam aromatizēt.
Mēs turpinām piebāzt palatella ar mpupata.
Mēs sakārtojam visas sastāvdaļas uz galda.
Mēs atveram maizi vai drīzāk palatella, lai to piepildītu.
Mēs izveidojam pamatni ar sālītu anšovu fileju, iespējams, no Cetara.
Tad liekam baklažānus un baudām.
Tradicionālajā receptē mēs atrodam tikai baklažānus un anšovus.
Savienošana pārī ar Palatella
Ēdiena beigās tie jāapvieno ar vīnu ar percoche vai persikiem un arbūzu vai meloni.
Zinātniskie raksti un Palatella vēsture
Tur recepte palatella tas ir raksturīgs Salerno apgabalam Kampānijā un jo īpaši Materdomini un Nocera apgabaliem, un saskaņā ar tradīciju tas ir gatavs lietošanai 14. augusta vakarā, Materdomini svētnīcas svētku dienā, kad svētceļnieki ieradušies no visiem kaimiņu ciematiem, viņi pulcējas baznīcā vai laukumā, kas atrodas priekšā viņiem, lai izrunātu rožukroni.
Papildus dalībai ir arī pludiņi, kas attēlo Materdomini Madonnas ikonu. Starp Nocera ciematiem, kas piedalās vagona sagatavošanā, ir Pecorari un Pucciano.
Un tieši reliģiski populārā Materdomini festivāla laikā tiek patērēts tradicionālais palatella ar mpupata.
Jūs varētu interesēt: Baklažānu laiva, kas pildīta ar makaroniem
