Šie pūkains pankūkas tie ir ideāli piemēroti veselīgām un bagātīgām brokastīm, vēlams kopā ar svaigiem augļiem, jogurtu un saldinātu ar kļavu sīrupu vai kastaņu medu. Tiem, kas mīl spēcīgākās garšas, apkaisa kanēli un kaisle citrona padarīs šos garšīgus pankūkas vēl garšīgāk!
Pankūku procedūra
- Uzmanīgi atdaliet dzeltenums no olu baltuma divās dažādās bļodās, uzmanoties, lai olu baltumos nepaliktu čaumalu vai dzeltenuma pēdas, kurām jābūt pilnīgi tīrām, lai neapdraudētu gala rezultātu.
- Ievietojiet olu baltumu saldētavā 10 minūtes hermētiskā traukā vai pārklāts ar alumīnija foliju.
- Tikmēr pievienojiet to cukurs līdz dzeltenumam un puto ar elektrisko maisītāju, līdz maisījums kļūst dzidrs, pietūkušs un putojošs.
- Pievienojiet piens noskalo un turpini pātagu, beigās pievienojot šķipsnu smalka sāls.
- Bļodā izsijiet milti Ar raugs un ļauj lietum līst mīklā, nepārtraucot maisīšanu.
- Izņemiet olu baltumu no saldētavas un ar tīru putošanu sakuļiet līdz stingrām virsotnēm, pakāpeniski pievienojot 1 ēdamkaroti cukura.
- Kad abas mīklas ir gatavas, dzeltenumiem lēnām pievienojiet saputotos olu baltumus. Viegli sajauciet ar lāpstiņu ar kustībām no augšas uz leju, lai izvairītos no to izjaukšanas.
- Kad mīkla ir gatava, ielieciet nelielu pannu uz uguns, kur jūs gatavosit pankūkas. Apakšā nedaudz ieeļļojiet sviests un pazeminiet siltumu līdz zemam. Jūs varat izmantot veidni, lai atvieglotu sagatavošanu vai izveidotu dažus pankūkas apaļa, bez pelējuma, gatavojot ēdienu.
- Ielejiet pirmo mīklas slāni, izlīdziniet ar tējkarotes aizmuguri, pārklājiet un pagatavojiet 1 minūte līdz tas vienmērīgi piepūšas.
- Pievienojiet vairāk mīklas, līdz veidne ir izlīdzināta, pārklājiet un atlaidiet citus 2 minūtes.
- Kad arī otrais slānis ir pietūcis, viegli uzsitiet pankūkas ar kūkas lāpstiņu un pagatavojiet otru pusi citai 1 minūte.
- Kad abas puses ir zeltaini brūnas, uzmanīgi noņemiet veidni ar maza naža galu un pasniedziet.
Ieteikumi pildījumam
Šie garšīgi pankūkas tie ir ārkārtīgi olbaltumvielu un daudzpusīgi. Tiem, kas ievēro režīmu bez cukura, jūs varat aizstāt piedāvāto cukuru devās ar stēvija, eritritols vai jebkuru citu saldinātāju. Viņiem var pievienot arī svaigus sezonas augļus, mandeles, jogurts, medus, kanēlis vai ingvera derīgām un enerģiskām brokastīm vai mazajiem, ar kuriem jūs varat tos pildīt ievārījums, lazdu riekstu krēms vai labs vaniļas saldējums veselīgai un barojošai uzkodai.
Pūkainu pankūku fotogrāfijas un attēli
