The skumbrija tā ir zivs, kas joprojām ir maz pazīstama uz mūsu galdiem, un ir pazīstama arī lielākajai daļai cilvēku ar nosaukumu maccarello vai lacerto. Tas ir lielisks citu slavenāku zilo zivju aizstājējs un ir videi draudzīgs, lēts un ļoti bagāts Omega 3. Apskatīsim kopā, kā sagatavot Filejas gada skumbrija pannā, garšīgs un ar spēcīgu garšu!
Makreles filejas process pannā
- Nelipojošā pannā apvienojiet divus ēdamkarotes eļļa Vecumi un divi ķīļiķiploki un atstāj aromatizēt zemā siltumā.
- Pa to laiku rūpīgi nomazgājiet Ķiršu tomāti, tos labi nosusiniet ar absorbējošu papīru un sagrieziet četrās daļās.
- Ja izvēlaties izmantot kaperi vai cucunci ir vienaldzīgs. Abi būs saglabājušies sālī, un pirms to pagatavošanas ir svarīgi tos atsāļot. Dažas minūtes tos rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, uzmanoties, lai uz virsmas netiktu novēroti sāls atlikumi.
- Nosusiniet tos ar absorbējošu papīru un, kad tie ir sausi, sagrieziet tos mazos gabaliņos, noņemot kātiņu. Mēs esam izmantojuši cucunci jo tie ir garšīgāki un gaļīgāki, bet, ja jums ir kaperi nav nepieciešams tos sagriezt. Ir nepieciešams tos rūpīgi mazgāt un pievienot mērcē veselus.
- Apvienotā i Ķiršu tomāti pannā kopā ar kaperi vai ai cucunci un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes un līdz tomāti ir izžuvuši.
- Kad mērces pamatne ir labi sajaukta, pievienojiet fileju skumbrija. Mēs izmantojām dabīgas vietējās skumbrijas filejas. Ja jūs izmantojat šo veidu burkā, noņemiet tos ar lielu piesardzību, lai nesabojātu visus gabalus. No otras puses, ja jūs izmantojat makreli svaigi no zivju tirgotājiem rūpējas, lai noņemtu zvīņas un iekšas un turpinātu gatavot normāli. Ja neesat pārliecināts, kā tīrīt svaigu skumbriju, sekojiet mūsu vadīt receptes beigās.
- Ļaujiet tai pagatavot skumbrija dažas minūtes, laiku pa laikam maisot. Lieciet mērcei pieķerties gaļai, lai tā būtu vēl garšīgāka. Visbeidzot pievienojiet i Priežu rieksti un ļaujiet tam gatavot 2/3 minūtes vēl.
- Kad uguns ir izslēgta, pievienojiet dažas lapas baziliks svaigi, samaisiet un ļaujiet tai aromatizēt.
- Pasniedziet uz pasniegšanas trauka, uzmanīgi novietojot makreles filejas uz gardās mērces mērces. Dekorē ar vairāk baziliks svaigu un labu apetīti!
Kā tīrīt svaigu skumbriju?
Vecais ierosinājums no vecmāmiņām, kuras viņi atpazina svaigums no acs dienas nozvejas, attiecas arī uz mazām un vidējām zivīm, piemēram, lo skumbrija. Ja esat tirgū un vēlaties nopirkt šo garšīgo zilas zivis pārliecinieties, ka tiem, kurus izvēlaties vispirms, ir galva, no turienes jūs varat pārbaudīt, vai acs ir izcili ir izvirzīti un ja gaļa ES esmu turgid un mugurkauls neskarts.
Bet kā rīkoties tālāk tīrīšana kāda makrele mājā? Ir maz noteikumu, un es soļiem efektīvi jāievēro, lai iegūtu nevainojamu mūsu veselībai tik dārgo zivju tīrīšanu. Lai neatstātu nepatīkamas smakas uz rokām un nagiem, iesakām sevi aprīkot cimdi, a nazis asu un šķēres no virtuves. Pirmais un būtiskais solis ir noņemt spuras, svari, iekšas un žaunām. Iekšām ir diezgan rūgta garša, un to izņemšana no organisma kalpo arī zarnu baktēriju likvidēšanai. Ar nazi vai šķērēm noņemiet spuras e mērogojiet to.
Jūs varat izmantot gludo naža pusi vai atbilstošo zvīņošanas ierīci, ja tāda ir jūsu virtuvē. Iegrieziet vēderu no zivm ldz galvai un aršķēru palīdzība vai ar pirkstiem noraujiet iekšas un žaunas. Šis ir pirmais un arī fundamentālais solis, kas ļauj gandrīz pilnībā notīrīt skumbriju. Pārejiet uz noņemšana no jebkura atliekas un citas redzamas zarnas, darot uzmanība nepārkāpt žultspūšļa, viegli atpazīstams pēc tās zaļganās krāsas, kas pēc atvēršanas varēja atbrīvot šķidrums nonepatīkama smaka. Kad tīrīšana ir pabeigta, jūs varat izlemt, vai noņemt galvu vai atstāt to, un atverot fileju tauriņš, uzkopts ar piesardzību gaļu līdz zivju kauls ir izskalot uzmanīgi zem tekoša ūdens, lai notīrītu visus tīrīšanas atlikumus. Jūsu skumbrija tas ir tīrs un gatavs gatavošanai!
Jūs varētu interesēt: Skalāru reprodukcija un raksturojums
Skumbrijas īpašības
The skumbrija, kuras zinātniskais nosaukums irScomber Discombrus ir zivs no vidēja izmēra kas pieder ģimenei Scombridae un tas ir viens no labākajiem, kas ietilpst pazīstamāko "zilo zivju" kategorijā. Viņa garša tas ir daudz intensīva un to raksturo tā mīkstums un ļoti mīksta gaļa kas viņu atšķir no pavedienveidīgākā no citiem tuvākajiem radiniekiem. Viņai īpašums barības vielas tagad nav apstrīdētas: patiesībā tā ir svarīga polinepiesātināto taukskābju rezerve, labāk pazīstama kā Omega 3 vai slavenie tauki "labi” fundamentāls mūsu ķermeņa veselībai un jo īpašiasinsrites sistēma. Tie palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs, uztur smadzenes formā, aizsargā pret gremošanas sistēmas iekaisumu, un tas ir svarīgi enerģijas avots mūsu ķermenim.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Ieguvumi
Daži pētījumi liecina, ka pastāvīgs zilo zivju patēriņš var dot svarīgu daudzumu Omega 3 noderīgs mūsu ķermenim un galvenokārt spēj uzlabot dažas funkcijas. Pirmkārt, šo skābju uzņemšana kļūst labāk neapšaubāmi spiediens sangvīns. Omega-3 piedevu patēriņš un liels taukaino zivju patēriņš ir norādīts tiem, kas cieš nohipertensija, viens no galvenajiem sirds slimību sastopamības riska faktoriem.
Noderīgi, lai uzlabotu sirds veselība, šīs skābes ir arī vērtīgi sabiedrotie, lai neitralizētu holesterīns asinīs, kas paaugstināta stāvoklī var izraisīt neatgriezenisku kaitējumu mūsu ķermenim, izraisot artēriju sacietēšanu un sašaurināšanos. Daži pētījumi ir parādījuši, ka makreles ēšana var palīdzēt samazināt līmeņi ZBL asinīs. Turklāt Omega-3, kļūst labāk garastāvokli un spēj neitralizēt un mazināt vidēja subjekta psihiskos stāvokļus, piemēram, trauksme ir depresija.
Ceptas makreles filejas fotogrāfijas un attēli
