Ar spēcīgām labvēlīgajām īpašībām sparģeļi ir slaveni ar iedzimtām attīrīšanas īpašībām, kas jau labi zināmas senajiem ēģiptiešiem, un pēc tam plaši izplatītas romiešu tautā, kas šim dārgajam dārzeņam piedēvēja jaunas limfas piešķiršanas ķermenim priekšrocības. Mazkaloriju un bagāti ar minerālvielām un vitamīniem tie tiek savākti īpaši siltajā pavasara sezonā, kad kāposti joprojām ir ļoti maigi.
Bagāts ar svarīgu labvēlīgas īpašības mūsu ķermenim, ir lieliski mūsu veselības sabiedrotie ar ievērojamu ieguldījumu vitamīni kā arī šķiedras, olbaltumvielas un minerālsāļi. Viņi pat ir veltījuši muzeju šim dārgajam un ļoti mīļotajam dārzeņam!
Ja esat atvaļinājumā Bavārijā un esat netālu no Minhenes, netālajā Schrobenhausen jūs varat uzzināt visu par sparģeļiem Eiropas sparģeļu muzejs. Dibināta 1985. gadā un tas sargi iekšpusē atrod, darbarīki un mēbeles no vairāk nekā 30 dažādām valstīm šī produkta audzēšana un pārstrāde tagad zināms un ārkārtīgi vērtīgs.
Mazliet vēstures …
L 'sparģeļu izcelsme ir ļoti vecs un sakņojas Mezopotāmija, kas vēsturiski ir pazīstams kā Auglīgs pusmēness kas ir devusi tik daudz lauksaimniecības, audzēšanas, daudzu zemes produktu izcelsmes un dzimšanas ziņā, pēc tam ievedot kaimiņu Eiropā.
Dārzeņi ļoti smalks un smalks tos ir viegli izmantot virtuvē, lai realizētu daudzas receptes vai arī tos varētu baudīt vienkāršībā veselīgs un īsts garnīrs. Audzē tagad visā pasaulē, in Itālija tie tiek identificēti dažādas šķirnes: no tā Balta ļoti delikāts aromāts tam violets ar rūgtu garšu, ejot cauri pašvaldībai zaļie sparģeļi ko mēs biežāk nēsājam uz saviem galdiem. Interesants un ar spēcīgu un izteiktu garšu tomēr irsavvaļas sparģeļi, kas aug spontāni un to var viegli atpazīt pēc plāniem kātiem un vienotas krāsas.
Kā tīrīt sparģeļus
- Uzmanīgi izvēlieties sparģeļus un nepērciet produktus ar gaišu krāsu un ar galiem no dzeltenīga krāsa, acīmredzama zīme, ka daļa kātu jau ir sausi. Rūpējoties, atbrīvojiet sparģeļu saišķus no gumijas lentēm noņemt sapuvušos kātiņus ar redzami bojātiem padomiem.
- Rūpīgi nomazgājiet sparģeļus zem tekoša ūdens un uzmanīgi sagriež sparģeļus tapas un turiet tos malā.
- Ļaujiet sparģeļiem nožūt, noņemiet pēdējo daļu atpazīstams pēc gaišākas krāsas un ar maza naža palīdzību nokasiet cietākos galus, padarot tos smalkākus.
- Nomizojiet tos uzmanīgi rīkojoties ar vertikālām kustībām no augšas uz leju, līdz kāts ir tīrs un bez zaļās pavedienu daļas.
- Kad tie ir labi notīrīti izlīdziniet tos, sagriežot galus ar asu nazi, lai atvieglotu vienmērīgu vārīšanu.
- Pamatojoties uz ēdiena galamērķi, pēc tam, kad tas ir pagatavots, varat pāriet uz sagriež sparģeļus jūs visvairāk vēlaties.
- Sagrieziet mazos gabaliņos, kurus varat samaziniet tos līdz krēmam ar iegremdējamo blenderi lai izveidotu vairākas receptes.
- Tur sparģeļu krējums tas ir lieliski piemērots veselīgām un īstām zupām, lai pagatavotu garšīgas pildīti svaigiem makaroniem, garšvielu pirmo ēdienu un krēmveida risoto piedevas.
Iespējams, jūs interesēs: Kamīna pašattīrīšanas ceļvedis: ko un kā darīt
Sparģeļu vārīšana
Sparģeļus var pagatavot dažādos veidos atbilstoši jūsu sagatavošanas galamērķim. Jūs varat turpināt tos vārīt ja vēlaties, lai tie būtu maigāki un darbspējīgāki krēmiem, zupām un samtenēm, vai arī tie būtu veseli un mīksti ja pasniedz kā piedevu.
Ja paredzēts ilgākiem preparātiem, piemēram, risotto vai pildīti svaigiem makaroniem, mēs iesakām jums noņemt Pirmkārt padomi kas ir daudz maigāki un smalkāki nekā kulinārijā, varētu sabrukt.
Tāpēc mēs ierosinām vārīšana ar tvaiku jo īpaši attiecībā uz uzgaļiem, pēc visu kātu rūpīgas notīrīšanas vai tikai to galu atstāšanas, kad sparģeļi ir iegremdēti ūdenī. Sāc sasiešana sparģeļi ar virtuves auklu un ievieto tos lielā katlā (vai sparģeļos), kas piepildīts ar ūdeni un pilnībā uzvāra.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Jūs varat sālīt ūdeni pēc savas gaumes un pārbaudiet sparģeļu gatavošanu ar dakšiņas zariem. Kad tie ir maigi, bet kompakti, jūs varat tos iztukšot, ļaut tiem atdzist un turpināt sagatavošanu, kuru vēlaties visvairāk.
Sparģeļu saglabāšana
Ledusskapī
Priekš uzglabāšana ledusskapī, mēs iesakām sparģeļus labi pagatavot un pēc tam, kad tie ir pagatavoti, ievietojiet tos labi noslēgtā pārtikas traukā vai pārklājiet ar pārtikas plēvi un patērē 2/3 dienu laikā.
Saldētavā
Kad sparģeļi ir pagatavoti jūs varat turpināt iesaldēšanu veicot dažus, bet būtiskus soļus. Vienu reizi nosusināts, uzmanīgi nosusiniet tos ar absorbējošu papīru, lai noņemtu lieko ūdeni e ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai apmēram stundu. Novietojiet tos uz labi izvietotas paplātes e ļaujiet tai vismaz 3 stundas atpūsties saldētavā. Kad tie ir labi sasaluši, noņemiet tos un uzglabājiet saldēšanas maisiņos vienu maksimālais ilgums ir divi mēneši.
Padomi pirkumiem
Ja vēlaties iegādāties a kvalitatīvs produkts, vispirms mēs iesakām paļauties uz darījumu tirgiem zemes gabala Km0 produkti piemēram, lai garantētu izcilu ēdiena rezultātu un baudītu augļus un dārzeņus visā to īstumā.
Lai nopirktu dažus labi svaigi sparģeļi īpaša uzmanība jāpievērš uzmanība krāsai un kompaktumam gan kāti, gan padomi. Pēdējiem būs parādās turgid, taisni un noslēgti un nav nokarājušies un nokaltuši, bet stublājiem tā vietā jābūt ciets un kompakts, bez traipiem uz visas virsmas un ar tādu pašu biezumu.
Kā tīrīt sparģeļu fotogrāfijas un attēlus
