Rozons de Rejess

The Rozons de Rejess tas ir salds tipisks spāņu tradīcijas kas ir sagatavota par godu 6. janvārim, dienā, kad trīs magi ieradās Betlēmes grotā. Tās forma faktiski atceries ļoti burvju vainags apciemojot Jēzus zīdaini un visos Spānijas reģionos gatavojas dienu iepriekš, lai sagaidītu Kings ierašanos kuri nakts laikā, braucot ar kamieļiem, nes dāvanas visiem viņu mājās esošajiem bērniem.

Tradicionāli ir gatavot šo smaržīgo desertu un pasniedziet to Epifānijas dienā, kas jāizbauda tā vienkāršībā vai tas ir parasts daudzos reģionos, piepildiet to ar krējumu vai putukrējumu uzstādīts. Apskatīsim, kā mūsu soli pa solim pagatavot šo gardo Roscón de Reyes kopā!

Roscón de Reyes lietas

1. Izkārtojiet visas sastāvdaļas uz darba virsmas, lai izdarītu priekšroku:silts ūdens, lūk cukurs, stipruma milti un sausais raugs (vai svaigi, ja vēlaties).
   
2. Bļodā apvienojiet secībā: milti un raugs, tad tas cukurs.
3. Visbeidzot lai nokrīt noskalot remdenu ūdeni un ātri samaisa ar lāpstiņu.
4. Jums vajadzēs iegūt biezu un lipīgu maisījumu kuru jūs rūpīgi pārklājiet un atstājat, lai palielinātu līdz trīskāršotu apjomu.
5. Sāciet sagatavot visu nepieciešamo nākamajam solim un uzmanīgi visu rūpīgi nosveriet. Labot un atlikušo milti spēka, lūk cukurs granulēts, sviests, olas istabas temperatūrā rīvēta apelsīna un citrona miza un 1/2 tase anīsa.
6. Mēs iesakām jums turpināt apstrādi deserta ar planētu maisītāja palīdzību Lai ļautu mīklai savilkties labāk un ātrāk, prombūtnes laikā to var apstrādāt arī ar rokām, paredzot noteikti ilgāku un nogurdinošāku darbību.
7. Kad priekšroka būs trīskāršojis tā apjomu (tas aizņems apmēram stundu) tas beidzot būs gatavs lietošanai un sāks ar deserta sagatavošanu. Bļodā planētas maksāt priekšroku kas joprojām šķitīs lipīga un uz virsmas būs daudz raudzētu burbuļu.
   
8. Turiet pie rokas visas sastāvdaļas to tie būs jāiekļauj pakāpeniski mazās devās, mainot sausas un mitras sastāvdaļas.
   
9. United sākumā tā cukurs un ļaujiet tai izkausēt, dažas minūtes strādājot ar maisītāja āķi.
10. Mēs iesakām jums sāc ar viegli sakultām olām jāiestrādā vienmērīgi un lēnām, pārmaiņus tos ar miltiem un zaļumiem (apelsīnu, citronu un anīsu), līdz tā sasniedz biezu un ne pārāk lipīgu konsistenci.
11. Kad mīkla sāk izžūt un ir sākusi aukloties, ir pienācis laiks pievieno sviestu kas vienmēr jāpievieno beigās, ar mīkstu konsistenci un mazos gabaliņos.
12. Kad sviests jā tas pilnībā uzsūcas ir mīklu tas parādīsies labi savilkts, tas atdalīsies no sienām bļodas un būs gluda un elastīga.
    
13. Pagrieziet to uz konditorejas dēļa un ar nedaudz samitrinātām rokām nedaudz eļļas mīciet to, līdz veidojas gluda mīkla.
14. Ievietojiet to bļodā, noblīvējiet malas ar pārtikas plēvi un pārklājiet ar tīru drānu.
15. Ļaujiet pacelties, līdz tā dubultojas, parasti strādā apmēram 3 stundas.
16. Kad raudzēšana ir pabeigta rezultāts būs pietūkuša un smaržīga masa.
17. Viegli apgrieziet mīklu uz mīklas dēļa un ātri mīciet to ar viegli ieziestām rokām. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru un iegūto mīklu ievieto pannas centrā.
18. Ar pirkstiem izveidojiet caurumu centrā un viegli izklājiet to līdz tā veido virtuli.
19. Labot uzmanīgi malas un uzmanieties, lai centrā paliktu pietiekami daudz vietas, lai novērstu pēdas aizvēršanos ar pēdējo raugu.
    
20. Kad kūkas forma ir pabeigta, ievietojiet pannu cepeškrāsnī un ļaujiet pacelties, līdz tā dubultojas (apmēram 40 minūtes).
    
21. Pa to laiku sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas dekorēt Roskona: apelsīna šķēles nedaudz žāvēts, sukādes ar sukādēm dažādas krāsas, sagrieztas mandeles, granulēts cukurs, kas samitrināts ar dažiem pilieniem anīsa un l"Sakulta ola ko izmantos, lai notīrītu virsmu.
22. Pēc tam, kad trešās raudzēšanas laiks deserts izskatīsies šādi.
23. Birstīte maigi virsmu ar otu pārtikai, uzmanoties, lai makaroni netiktu iztukšoti.
24. Sakārtojiet rotājumus uz virsmas, uzņemot dizainu, kas pēc iespējas vairāk atceras Magi vainagu.
25. Cepiet Roscón de Reyes statiskā krāsnī 180 ° temperatūrā 35/40 minūtes un pārbaudiet gatavošanu pēc pirmajām 30 minūtēm, izvairoties no virsmas pārgatavošanas. Pasniedziet to siltu un, ja vēlaties, varat to sagriezt uz pusēm un piepildīt ar krējumu vai putukrējumu!

Roscón de Reyes fotogrāfijas un attēli