Kraukšķīgs un aromātisks Sautéed escarole pannā ir ātri un viegli pagatavojams garnīrs. Trauku ar garantētiem panākumiem, vienkāršu un garšīgu, to var ēst kā salātus vai bagātinātus ar olīvām, kaperiem, priežu riekstiem vai grauzdētiem riekstiem lai iegūtu dzīvīgāku garšu.
Šķīvis viegls un ļoti ekonomisks ideāls pavadīt izcilus gaļas vai zivju pamatēdienus vai arī ēst kopā ar labu pašmāju bruschetta maizi vieglas vakariņas vai pusdienas, kas veltītas gaumei. Apskatīsim, kā sagatavot sautētu escarolu mūsu soli pa solim!
Sautētas escarola process
- Dārzeņus vienmēr izvēlieties ļoti piesardzīgi, ka tas ir spilgti zaļš, biezs un rausīgs. Atlasiet produktus vietnē Km0 ar svaigu un kraukšķīgu tekstūru un izvairieties no tā, ja lapu gali pieskaroties šķiet dzelteni un pārāk mīksti.
- Izgrieziet galvas pamatni noņemot serdi.
- Noņemiet ārējās lapas un sakārtojiet izsmalcinātās, rupjās lapas lielā traukā.
- Nomazgājiet lapas zem tekoša ūdens un rūpēties par visu augu atlieku likvidēšanu. Ielejiet nedaudz ūdens lielā katlā un nolika escarole lapas un ļaujiet tam sautēties apmēram 15 minūtes. Mēs iesakām jums neļauj tam pārgatavoties dārzeņi, bet no atvelciet to joprojām labi un kraukšķīgi.
- Noteciniet escarolu un atstājiet to caurdurī līdz tas ir atbrīvojis visu lieko ūdeni.
- Pannā pievienojiet nedaudz neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas un apbrūniniet divas ķiploka daiviņas.
- Kad eļļa ir karsta un smaržīga nolika sautēto eskarolu un lec pār lielu karstumu 10 minūtes rūpējoties laiku pa laikam apgriezties.
- Kad escarole ir labi pagatavota jūs varat pievienot vēlamās sastāvdaļas: dod viņai anšovi ar olīvām, kaperiem, cucunci vai žāvētiem augļiem kas jums patīk visvairāk. Jūs varat izvēlēties starp priežu rieksti, valrieksti vai grauzdētas mandeles un par drosmīgāku papildinājumu svaigi čilli dzīvīgākam aromātam.
- Pasniedz escarole kopā ar organiskā citrona šķēlītēm un, ja jums patīk tā skābās notis, salātu versijā varat to izmantot, lai padarītu šo ēdienu svaigāku un garšīgāku!
Sautéed escarole: padomi
Sautētā escarole ir ideāls garnīrs pievienot sulīgus pamatēdienus, kuru pamatā ir gaļa vai zivis, bet arī baudīt kopā ar salātiem ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli un citronu iespējams, tiek pasniegta ar lielisku mājās grauzdētu maizi, tā izrādās arī ideālas veselīgas un pilnīgas pusdienas lai pievienotu garšīgu un pārdrošu aperitīvu. Ēdinoša un viegla, ar nepārprotamu rūgtu pēcgaršu sautēta escarole ir vienkārša piedeva lieliski piemērota apvienošanai ar sulīgu šķīvi ar aukstajiem gaļas izstrādājumiem un sieriem.
Estētiski elegants dārzenis satur daudz vitamīnu, kā arī būtni bagāts ar ūdeni un šķiedrvielām. Daudzpusīgs un viegli sagremojams dārzenis, sautētā veidā to izmanto dažādu recepšu pagatavošanai, it īpaši Kampānijā escarole mocarellas-anšovi tas ir bagātināts ar anšoviem, priežu riekstiem un rozīnēm bagātīgs garšīgs un smaržīgs garnīrs slavenā pildījumam Esacrole pica, tipisks Kampānijas gastronomijas ēdiens ar nepārprotamu garšu, kurai diez vai var pretoties!
Escarole sautēja fotoattēlus un attēlus
