Satura rādītājs
Tas ir tipisks ASV deserts un no turienes nāk šī nekļūdīgā recepte, lai pagatavotu vienu no šī brīža kūkām, kas, pateicoties tās ārkārtīgajai maigumam, ir nolaupījusi daudzu sirdis un aukslēju! Vienkārši un viegli izgatavojami, dažas kvalitatīvas sastāvdaļas un daži galvenie soļi pilnīgai konsistencei ir izgatavošanas noslēpums šī gardā Šifona kūka, kuru varat pildīt, kā vēlaties.
Šajā delikātajā versijā tur piedāvājam desertu ar citrona garšu, bet kuru var papildināt ar smalku olu krēmu vai baudīt ar elegants Baltā šokolāde ganache, lai iegūtu oriģinālu un izsmalcinātu rezultātu. Apskatīsim, kā sagatavot šo garšīgo citronu šifona kūku mūsu soli pa solim!
Citronu šifona kūkas process
- Divās atsevišķās bļodiņās nomizo olas un sadala dzeltenumus no baltumiem. Mēs iesakām turēt bļodas tīras, it īpaši tajā, kurā atradīsies olu baltumi, kuriem perfekti jāputina, kad sniegs ir stingrs.
- Ar elektriskām pātagām labi iztīrīts sāciet sist olu baltumus un, kad tie ir sasnieguši putojošu konsistenci, pievieno zobakmens krējumu un turpiniet strādāt ar elektriskajām pātagām, līdz tās ir sasniegušas stingru un stingru konsistenci.
- Kad olu baltumus tie būs lieliski saputoti, ielieciet tos ledusskapī līdz lietošanas brīdim sagatavošanas beigās.
- Bļodā plašs un ietilpīgs pievienojiet sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, vaniļu un cepamo pulveri. Sajauciet ar rokas putotāju vai koka karoti, lai tos vienmērīgi sajauktu.
- Tvertnē šķidrumiem pievieno ūdeni un filtrēto citrona sulu un pārlej ar miltiem un sajauc ar pātagām elektrisks, līdz tas sasniedz blīvu un bez gabaliņiem savienojumu.
- Pievienojiet arī olas un apstrādājiet maisījumu ar elektrisko fuste līdz tā kļūst pietūkušies, dzidra un pūkaina. Kas attiecas uz olu baltumiem, tas ir lēns process, un tas jādara ar lielu rūpību un uzmanību.
- Kad mīkla ir uzpampusi un pūkaina pievieno olu baltumus, kas saputoti līdz stingrībai. Ar palīdzība lāpstiņā ar lēnām kustībām no apakšas uz augšu iekļauj olu baltumus, lai izvairītos no to deflācijas un dodieties līdz savienojuma beigām. Arī šī procedūra jāveic ļoti lēni, tas ir vissvarīgākais solis, kas garantēs šifona kūkai raksturīgo maigumu un nevainojamo konsistenci.
- Gala rezultāts būs viegla, pūkaina un ļoti pietūkuša mīkla un uz virsmas būs jāizveido burbuļi.
- Eļļojiet un viegli sasmalciniet šifona kūkas veidni un vienmērīgi ielejiet mīklu iegūts. Masas līmenim vajadzētu gandrīz sasniegt malu, piepildot to 2/3. Cepiet statiskā krāsnī 160 ° temperatūrā apmēram 55 minūtes. Pēc šī laika nedaudz atveriet krāsns durvis un pārbaudiet zobu bakstāmais. Ja tā iznāk sausa vairākās vietās, kūka ir gatava cepšanai. Ja tas joprojām ir lipīgs, turpiniet gatavot zemā temperatūrā, pat vēl 7/8 minūtes nolaidot to līdz 150 °.
- Noņemiet kūku, ļaujiet tai atdzist un reiz izrādījās pārkaisa ar pūdercukuru vaniļas aromatizēts un dekorēts ar svaigām citrona šķēlītēm!
Citronu šifona kūka fotoattēli un attēli
