Maigs un garšīgs Eskalopes ar citronu tie ir lieliski alternatīva klasiskajai grauzdētajai šķēlītei un arī bērniem tas patiks. Citrona versiju var aizstāt ar klasiskāku ar baltvīnu vai bagātināts ar dārzeņiem vai sēnes bagātīgākam un saturīgākam ēdienam.
Garšīgi un garšīgi ar citronu, tie atkāpjas no klasiskākas tradīcijas, kas viņiem piedāvā gardu baltvīna mērci. Tas izvēlieties labu baltās vai sarkanās gaļas izcirtni, Esmu lielisks otrais ēdiens, ko var baudīt, pievienojot veselīgu dārzeņu garnīru veselīgam, bagātam un saturīgam kursam. Apskatīsim, kā šajā soli pa solim pagatavot citrona eskalopus kopā!
Metode eskalopiem ar citronu
- Izvēlieties vienmēr viens maiga gaļa ar drošu un sertificētu izcelsmi. Sāciet gaļu likt uz griešanas dēļa un viegli sakuliet šķēles, lai tās kļūtu plānākas.
- Pirmkārt izmantojiet bioloģiski audzētu citronu, sagrieziet to uz pusēm un ekstraktu sulu.
- Pass citronu sulu spiedē ir iegūt sulu no tā, izvairoties no sēklām.
- Uz šķīvja pievieno miltus un pa vienai izlaiž gaļas šķēles teļa gaļu, kuru iepriekš esat sitis, lai padarītu tās plānākas. Izkārtojiet visas šķēles uz šķīvja, kas gaida vārīšanu. Tikmērvai izkausē sviesta pogu nelīpošā pannā uz mazas uguns, izvairoties no tā cepšanas.
- Kad sviests ir labi izkusis pievienojiet šķēles, ļaujiet tām brūnas uz mazas uguns un pagrieziet tās pa vienai, apvienot pakāpeniski filtrēta citrona sula un ļaujiet tai garšot visas šķēles. Vienmēr gatavojiet uz mazas uguns, pārliecinoties, ka citrona sula sabiezē, veidojot smalku krēmu būtībā. Gatavošanas beigās sāļš pagaršot un pievienojiet svaigu rozmarīnu.
Ieteikumi gaļai
The ķemmīšgliemenes tie ir garšīgs preparāts ar garantētiem panākumiem. Viņu unikālā garša un maiga, sulīga tekstūra tos padara viena no visvairāk atkārtotajām receptēm virtuvē garšot tūkstoš veidos.
Tur gaļas izvēle tas ir veiksmīgas receptes pamats un ir ieteicams dod priekšroku vienmēr griezums no gaļas daudz maiga un liesa izvēloties no garšīgas gaļas, piemēram, teļš, cūka, L 'jērs vai pat nestabila, piemēram tītars vai cālis. Arī tur cūkgaļas gaļa labi var sagatavoties no lieliskām ķemmīšgliemenēm un ir ieteicama dod priekšroku griezumiem kvalitāte kā mugura tā ir daļa slaidāka, sārta un formas nedaudz iegarena.
Garšvielu padomi
Papildus tradicionālajam eskalope ar citronu vai baltvīnu, ir daudz veidu, kā garšot šo maigi sagriezto gaļu, kas labi noder garšvielām ar drosmīgu un dzīvīgu garšu. Lieliski piemērots ar baravikām lai iegūtu zemnieciskāku garšu, jūs novērtējat esn visu savu delikatesi gan kopā ar dārzeņu, piemēram, ķirbi ar raksturīgu saldu pēcgaršu.
Ķemmīšgliemenes ar citronu fotogrāfijām un attēliem
