Saldie sarkanie pipari izcila preparāta pagatavošanai piparu ievārījums pēc krāsas rubīns, aizraujoša garša pēc garšīgām receptēm.
Sastāvdaļas ir devas
1 kg sarkano papriku (neto) - 500 g cukura - 1 ēdamkarote medus 1 glāze baltvīna - šķipsniņa sāls - puse citrona sula - šķipsna vanilīna.
recepte ir Sagatavošana
Izvēlieties stingrus un gaļīgos sarkanos piparus, nomazgājiet tos, sagrieziet uz pusēm, noņemiet serdi, sēklas un baltos pavedienus, sagrieziet tos sloksnēs un nosveriet, lai tie būtu neto kg.
Ielieciet papriku tērauda katlā, pārklājiet tos ar cukuru un vanilīnu, ļaujiet viņiem atpūsties divas vai trīs stundas.
Ēdienu gatavošana
Pēc šī laika ielieciet kastroli uz plīts, pievienojiet vīnu un nedaudz sāls un vāriet apmēram stundu mērenā siltumā. Pēc šī laika palieliniet uguni, pievienojiet medu, citronu sulu un vāriet vēl 20 minūtes vai līdz vārīšanai ievārījums būs pareizā konsistence (apakštase tests).
Ielejiet piparu ievārījumu sterilizētās burkās, ar vāciņu, pagrieziet tos otrādi, līdz tie atdziest.
Pēc tam piestipriniet etiķeti ar ievārījuma datumu un veidu un uzglabājiet tumšā un sausā vietā.
