recepte, sastāvdaļas un melnā ceratoniju ziedu ievārījums vai akācija.
Sastāvdaļas
1/2 kg melno ceratoniju ziedu (akācijas) - 1 ābols - 1/2 l ūdens - 1 citrona sula - 1 kg cukura.
Sagatavošana
Noņemiet siseņu ziedus no kātiem, nomazgājiet tos aukstā ūdenī un ļaujiet tiem notecēt.
Ābolu nomizo un sarīvē.
Ielejiet ūdeni, ābolu un citronu sulu tērauda pannā un vāriet 20 minūtes.
Pievienojiet cukuru, samaisiet un pēc tam vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies par aptuveni 1/3.
Šajā brīdī pievienojiet ceratoniju ziedus un vāriet, līdz ceratoniju ievārījums ir sasniedzis pareizo konsistenci (izmēģiniet apakštase) un bieži samaisiet.
Noņemiet ievārījumu no uguns, ielejiet to burkās un korķī.
Aptiniet burkas lupatās, ievietojiet tos katlā, pārklājiet tos ar karstu ūdeni un ļaujiet tiem sterilizēties 20 minūtes.
Ļaujiet viņiem katlā atdzist un pēc tam turiet pieliekamajā.
