Sukādes ar apelsīnu miziņu ar šokolādes glazūru
A Sicīlijas deserts baudāms jebkurā laikā, pusdienu beigās, pēc vakariņām un arī kā garšīgs deserts laikā Ziemassvētku brīvdienas: le šokolādes apelsīna miziņa.
Sastāvdaļas
- Apsukātu apelsīnu mizas
- tumšā šokolāde
- dažus pilienus Strega vai Cointreau liķiera.
Sagatavošana
Tumšo vai saldo šokolādi sagrieziet rupjos gabaliņos ar mandolīna vai kartupeļu mizas palīdzību; ielieciet tos katliņā un izkausējiet šokolādi Bain-Marie vai izmantojot šokolādes mašīnu, pievienojot dažus pilienus liķiera (ja vēlaties), un, lai izvairītos no gabalu veidošanās, atcerieties nepārtraukti maisīt ar koka karoti.
Kad šokolāde ir pilnībā izkususi, iemērciet tajos sukāžu apelsīnu mizas galotnes vai, ja jums tās patīk pilnīgi glazētas, ielejiet tās izkausētajā šokolādē un noņemiet ar karoti vai dakšiņu un sakārtojiet tās ar prdine un nepārklājot tos uz režģa līdz brīdim, kad šokolādes glazūra ir sastingusi. Ja vēlaties, varat tos arī ievietot ledusskapī uz 30 minūtēm.
Pasniedziet apelsīna miziņu ar šokolādes glazūru, pievienojot tām apelsīnu liķieri vai šokolādes liķiera krēmu.
