Tur smiltsērkšķu želeja saldumiem un desertiem, bet arī lielisks uztura bagātinātājs vitamīnu trūkuma gadījumos.
Šī želejas recepte ir vienkārša, savukārt dzeltenīgi oranžu vai sarkanu ogu savākšana ir sarežģītāka ērkšķaino zaru dēļ, uz kuriem tās ir sakārtotas. Tāpēc apbruņojieties ar izturīgiem ādas cimdiem, ko izmanto rožu apgriešanai, un savāciet tik daudz ogu, cik vien iespējams.
Sastāvdaļathe:
- Smiltsērkšķu ogas
- cukurs
- ūdens
- dabīgs želējošs līdzeklis
Sagatavošana:
Smiltsērkšķu ogas mazgā zem tekoša ūdens un nosusina ar tīru drānu vai absorbējošu virtuves papīru un pēc tam nosver.
Ielejiet ogas tērauda katlā, pievienojiet augļiem nedaudz ūdens, pārklājiet ar vāku un novietojiet uz plīts vidējā siltumā. Visu uzvāra un, kad ogas ir mīkstas, bet nav vārītas, izslēdziet uguni.
Tagad izlaidiet mīkstinātās ogas caur sietu. Ielieciet tos atkal katlā kopā ar cukura cukuru ar tādu pašu svaru kā neapstrādātiem augļiem. Ielieciet to atkal uz uguns un ļaujiet tai pagatavot dažas minūtes.
Pievienojiet želejvielu, ļaujiet tam pagatavot uz iepakojuma norādīto laiku un izslēdziet uguni. Īsas vārīšanas mērķis ir gandrīz nemainīt augstu vitamīnu saturu, jo īpaši C, no kura bagātīgas ir šīs mazās olīvām līdzīgās ogas.
Želatīnu ielej sterilizētās burkās, aizkorķējot un uzglabājot tumšā un vēsā vietā.
