Šo fantastisko kūku veido divas mīklas (viena ar šokolādi un otra ar apelsīnu), kas rada skaistu vizuālo efektu, kā arī neticamu aromātu un garšu, piemēram, slaveno Sacher kūka. Lai uzsvērtu divu galveno sastāvdaļu, kas to veido, garšu, šī kūka ir pārklāta ar apelsīnu glazūru un dekorēta ar šokolādi.
Sastāvdaļas pamatnei:
- 300 gr. izgatavots ar miltiem
- 200 gr. cukura
- 100 gr. sviesta
- 3 olas
- 1 vanilīna paciņa
- 1 paciņa rauga
- apelsīna miza un sula
- kakao pēc garšas
- piens pēc garšas
Sastāvdaļas šokolādes glazūrai:
- tumšā šokolāde
- piens
Sastāvdaļas apelsīnu glazūrai:
- apelsīnu sula
- cukurs
Sagatavošana:
Bļodā iesijā miltus, tad pievieno cukuru, vaniļu, olas un sviestu. Sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet pareizo piena daudzumu, lai iegūtu vienmērīgu un viendabīgu maisījumu.
Kā pēdējo sastāvdaļu pievienojiet raugu un atkal samaisiet. Izņem trešo daļu mīklas un tajā pievieno tik daudz kakao, cik nepieciešams, lai maisījums būtu ļoti tumšs. Atlikušajā mīklas daļā pievienojiet apelsīna miziņu un sulu un samaisiet.
Aplejiet apelsīnu maisījumu labi ietaukotā un ar miltu miltiem, centrā ievietojiet šokolādi. Cepiet kūku 180 grādos apmēram 30 minūtes. Kad tas ir pagatavots līdz vajadzīgajam punktam, izņemiet to no krāsns un ļaujiet tam atdzist.
Pa to laiku sagatavo abas glazūras.
Priekš Šokolādes matējums: izkausē šokolādi bain-marie ar pienu.
Priekš oranža glazūra: izšķīdiniet cukuru bain-marie ar apelsīnu sulu. Pārklājiet kūku ar apelsīnu glazūru, pēc tam izrotājiet to šokolāde izkususi un apelsīna miza.
