Ja mangoldu pīrāgs ar kūpinātu sieru un vursteli vai zemniecisks pīrāgs ar šķiņķi un sieru jums nepatīk, jo pildījumā ir pievienota kāda sastāvdaļa, kas nav jūsu gaume, mēs piedāvājam jums citu pildītu mangoldu kūku: mangoldu pīrāgs ar rikotu un mortadellu.
Sastāvdaļas:
- 2 smilšu mīklas ruļļi
- 500 gr. bietes (var izmantot arī saldētas)
- 150 gr. no mortadella
- 1 kūpināts siers
- 25 gr. rīvēta parmezāna
- 250 gr. no rikotas
- 3 olas
- 1 sakultu olu
Sagatavošana:
Sagatavojiet smilšu mīklu saskaņā ar parasto recepti, kuru atrodat atuttonet vai izmantojiet iesaiņoto. Mangoldu vāra verdošā ūdenī apmēram desmit minūtes, nokāš un garšo pannā ar eļļu un ķiplokiem, pēc tam viegli sasmalcina.
Bļodā ielieciet visas pildījuma sastāvdaļas: bietes, rikota, olas, parmezāns. Sajauciet un garšojiet ar sāli.
Ar smilšu mīklas rullīti izliek pannu ar 24 cm diametru, ar dakšiņu iedur apakšā un pārlej pusi no mangolda bāzes pildījuma.
Uz šī slāņa kārto mazos gabaliņos sagrieztu mortadella un scamorza sieru, pārklāj ar atlikušo pildījumu un visu aizver ar otru smilšu mīklas lapu.
Labi salieciet malas, lai noslēgtu divus mīklas ruļļus, notīriet ar viegli sakultu olu un ieduriet virsmu. Cepiet mangoldu pīrāgs ar rikotu un mortadellu 180 ° -200 ° temperatūrā apmēram 35-40 minūtes. Izņem no krāsns un baudi karstu vai aukstu.
