Vāra tagliolini bagātīgā sālītā ūdenī, un, gaidot, kamēr tas būs gatavs, būs labi virzīt darba posmus, notīrot cūkas lai tos sagrieztu plānās šķēlēs. Šajā brīdī ievietojiet tos pannā, kur tie tiks aromatizēti ar sviestu, sasmalcinātiem ķiplokiem un pētersīļiem, sāli un pipariem.
Pēc apmēram 8-10 minūtēm pievienojiet tagliolini al dente un kārtīgi samaisiet, pēc tam atstājiet uz plīts vēl apmēram 6-7 minūtes.
Tad pievieno olas, kas sakultas ar sāli un pipariem, tad arī krējumu un 3 ēdamkarotes parmezāna.
Visu vāra uz lēnas uguns, līdz olas ir saaugušas, sasienot dažādas sastāvdaļas kopā. Būs īstais laiks pannu noņemt no uguns un sakārtot maisījumu, lai tas atdziest. No tā izgrieziet apmēram 7 cm diametra diskus, kas jāapcep eļļā.
Kad pankūkas ir gatavas, tās jānovieto uz absorbējoša papīra loksnes, lai noņemtu lieko eļļu. Šajā brīdī pankūkas tie ir gatavi lietošanai.
