Bezmaksas i artišoki no viņu cietākajām lapām un pēc tam sagrieziet tās uz pusēm un noņemiet sienu. Tos 15 minūtes iegremdē ūdenī, kas paskābināts ar citronu sulu, pēc tam notecina, noskalo un sagriež plānās sloksnēs. Smalki sagrieziet bekonu un sīpolu, kas kopā jāgrauzdē pannā ar eļļu un sviestu.
Pievienojiet artišokus un dažas minūtes vāriet uz jautras liesmas, beidzot apkaisa balto vīnu.
Kad tas ir iztvaikojis, ielej buljonu un, uzliekot plīti mērenam karstumam, ļaujiet tai pagatavot vēl 30 minūtes. Dažas minūtes pirms artišoki no uguns būs ieteicams pievienot sāli un piparus un pēc tam iekļaut krēmu.
Šajā brīdī makaronus vāra verdošā sālsūdenī, kas pēc tam ir jāiztukšo un jāpārnes bļodā. Visu garšojiet ar mērci, kas pagatavota artišoki un krējumu komplektā ar nedaudz sarīvēta parmezāna. Nekavējoties nāciet pie galda un izbaudiet.
