Satura rādītājs
Iztīrīt i sēnes uzmanīgi tos mazgājot un pēc tam sagriež plānās šķēlēs. Kad šī pirmā darbība ir pabeigta, tās jāievieto katliņā, kur 1 ķiploka daiviņa ar eļļu un 25 gr. sviesta.
Šādām sēnēm jābūt aromatizētām apmēram 6-7 minūtes, pēc tam tās jākaisa ar brendiju. Uzturiet siltumu, līdz tas iztvaiko, tad garšojiet ar sāli un pipariem. Samaziniet uguni un ļaujiet maisījumam gatavoties vēl 20 minūtes.
Pa to laiku vāriet makaronus verdošā sālsūdenī, iztukšojiet tos al dente un pārnesiet uz trauku, vēlams iepriekš uzkarsētu.
Tagad sezona ar funghi šampinjoni, krējumu un atlikušo svaigo sviestu. Visu ļoti rūpīgi samaisa un visbeidzot pievieno sarīvētu Parmezāna sieru. Ja fusilli nav pieejami, varat izvēlēties klasiskāku penne rigātu.
