Satura rādītājs
Provansas rīsu process
- Rīsus ielej caurdurī un labi izskalo zem tekoša auksta ūdens. Ielieciet to traukā ar aukstu ūdeni un atstājiet to iemērkt 1 nakti.
- Nākamajā dienā vāriet to vārošā buljonā ar nedaudz sāls 20-25 minūtes zemā siltumā. Iztukšojiet to un ļaujiet tai notecēt.
- Notīriet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Noņemiet kātiņu no baklažāniem un galus no kabačiem, tad sagrieziet tos 1,5 cm kubiņos.
- Sadaliet papriku 4 daļās, noņemiet sēklas un iekšējās sienas un sagrieziet mīkstumu sloksnēs.
- Blanšējiet tomātus, notīriet tos, noņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.
- Cepiet ķiplokus un sīpolus ar eļļu diezgan lielā pannā.
- Pievienojiet baklažānus, papriku un kabačus un ātri tos apbrūniniet.
- Pagaršo ar sāli un pipariem un pārkaisa ar dārzeņu buljonu.
- Pārklājiet pannu un vāriet.
- Pēc apmēram 5 minūtēm pievienojiet tomātus un, maisot, vāriet vēl 3 minūtes.
- Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām ar sāli un pipariem.
- Sviesta bļoda un piepilda to ar sarkanajiem rīsiem.
- Uz augšu izklājiet dārzeņu maisījumu un apkaisa ar rīvētu sieru.
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 200 ° temperatūrā.
- Pasniedziet karstu vai siltu.
