Notīriet cūkas un gatavojiet tās ar ūdeni ūdenī apmēram desmit minūtes.
Sāliet tos un pēc tam sablendējiet, līdz iegūstat diezgan mitru biezeni.
Miltus izsijā ar sāli un kārto strūklakā; ielieciet olas, sēņu biezeni centrā un samaisiet, visu labi samaisot.
Mīciet enerģiski, līdz mīkla ir stingra, un, ja tā ir pārāk mīksta, pievienojiet nedaudz miltu.
Mīciet apmēram 15 minūtes vai līdz brīdim, kad uz mīklas parādās gaisa burbuļi.
Aptiniet mīklu drānā un ļaujiet tai vismaz 1 stundu nožūt.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izvelciet to ar rullīti uz miltu konditorejas plātnes plānā loksnē un pēc tam izgrieziet to pēc savas gaumes.
Ļaujiet makaroniem dažas stundas nožūt un pēc tam pagatavojiet.
Ir vērts arī izmēģināt:
Pappardelle ar cūkām no Benessere.atuttonet.it
