Medus plūmju sagatavošana
Šī gardā ievārījuma pagatavošanai nepieciešamas veselīgas plūmes, kas nogatavojušās pareizajā vietā un bez zilumiem.
Nomazgājiet plūmes zem tekoša ūdens, lai notīrītu putekļus un pesticīdu atliekas. Labi nosusiniet tos ar tīru drānu, noņemiet kātiņu un sadaliet tos uz pusēm, vai arī varat tos atstāt veselus kā
Sterilizējiet burkas verdošā ūdenī un ļaujiet tām nožūt otrādi.
Sakārtojiet žāvētas plūmes sterilizētos burkās, pārmaiņus tos ar kanēli un krustnagliņām. Tagad medu izkausē bain-marie un, kad tas ir pilnīgi sašķidrināts, noņemiet to no uguns un vēl karstu pārlejiet žāvētām plūmēm, līdz tās ir pilnībā noklātas, izvairoties no gaisa burbuļu veidošanās. Ja tie ir izveidojušies, izlaidiet tos ārā, izmantojot dakšas zarus.
Burkas pārklāj un uzglabā vēsā, tumšā vietā. Neaizmirstiet tos apgriezt otrādi vismaz reizi dienā apmēram 15 dienas.
No sagatavošanas patēriņam ir jāpaiet vismaz 2 mēnešiem.
Ja jums ir salds zobs par šiem gardajiem augļiem, sīrupā varat pagatavot arī lieliskas žāvētas plūmes
vai smalks liķieris un klasiskais ievārījums, kas jālieto brokastīs, un
vēl labāk plūmju tart.
